مقرمشات بالجبن لمقبلات فاخرة ... في المناسبات وجمعات الأصدقاء، قدمي على سفرتك طبق جانبي سهل التحضير وطيب الطعم، جربي مقرمشات بالجبن الشهية وقدميها دافئة أو باردة شاهدي:  تغميسة الناتشوز بالفيديو

المقادير

  • 2 كوب دقيق
  • ربع كوب النشاء
  • ملعقة صغيرة (ناعمة) الخميرة الفورية
  • 2 ملعقة صغيرة سكر
  • رشّة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة (مفتت) الزعفران
  • 3 مكعبات جبن كريمي
  • 2 كوب ماء دافئ
  • غزير (للقلي) زيت الذرة

خطوات التحضير

  • 1

    حضري وعاء الخلاط ثم أضيفي إليه السكر والخميرة والملح ومسحوق النشا والدقيق ثم ثبتي المضرب الخاص بالخلاط وشغليه لعدة ثوانٍ كي تمتزج المكونات مع بعضها جيداً.

  • 2

    أضيفي الجبنة وكمية قليلة من الماء بشكل تدريجي واستمري في خلط المزيج حتى تتكون لديكِ عجينة قوامها سائل ثم ثبتي سرعة الخلاط على درجة بطيئة وتابعي الخفق لمدة 4 دقائق كي تعجن العجينة بشكل جيد.

  • 3

    غطي الوعاء باستعمال كيس من النايلون أو فوطة نظيفة ونتركها في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى يتضاعف حجمها.

  • 4

    حضري مقلاة عميقة ثم ضعي فيها كمية مناسبة من زيت الذرة.

  • 5

    ضعي القليل من الزيت في كوب صغير ثم حضري ملعقة صغيرة ونأخذ القليل من العجينة وضعيها في الزيت الساخن مباشرةً وكرري هذه العملية مع الكمية المتبقية من العجينة حتى تمتلئ المقلاة.

  • 6

    ?حركي المقرمشات بهدوء باستعمال ملعقة كبيرة تحتوي على ثقوب إلى أن يصبح لونها ذهبياً.

  • 7

    ضعي المقرمشات في مصفاة لتتخلصي من الزيت الفائض وقدميها دافئة أو باردة.