مقلقل اللحم السعودي ... قدمي على سفرة غداء العيد أطيب وألذ الوصفات السعودية المميزة، جربي مقلقل اللحم على الطريقة الأصلية وبالصحة والعافية شاهدي: مقلقل اللحم على الطريقة السعودية الأصلية بالفيديو
المقادير
- 1 كيلو (مقطّع مكعّبات) اللحم الضاني
- 1 حبة (مقطّع) البصل
- ربع كوب دقيق
- 1 حبة (مقطّعة رفيع) فليفلة خضراء
- 1 حبة (مقطّعة رفيع) الفليفلة الحمراء
- ربع كوب زيت دوار الشمس
- 2 كوب عصير الطماطم
- ملعقة صغيرة خولنجان
- ربع كوب (طازجة، مفرومة) الكزبرة
- كوب الماء
- ملعقة صغيرة الكمون
- ملعقة صغيرة الفلفل
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- فصّان (مهروس) الثوم
خطوات التحضير
-
1
حمّي الزيت في مقلاة على نار متوسطة وأضيفي البصل واللّحم، وحرّكي حتّى ينضج اللحم من كلّ الجهات.
-
2
أضيفي الثوم، الكزبرة والفليفلة الحمراء والخضراء والدقيق ونكّهي بالملح والفلفل والكمّون والخولنجان.
-
3
اطهي المزيج لمدّة 5 دقائق.
-
4
اسكبي عصير الطماطم فوق المكونات ودعيه يغلي إلى أن تتبخّر السوائل.
-
5
أضيفي الماء واتركيه على نار هادئة حتّى ينضج اللّحم، لحوالي 30 دقيقة.
