مخلل الملفوف

المقادير

خطوات التحضير

1. 5

   في وعاء كبير، ضعي طبقة من الملفوف ثم طبقة من البصل .

2. 9

   رشي كمية وفيرة من الملح الخشن .

3. 13

   كرري ذلك في الكمية المتبقية من الملفوف والبصل .

4. 17

   غطي الوعاء بمنشفة المطبخ القطنية وضعيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ليلة كاملة .

5. 25

   ضعي خليط الملفوف والبصل في وعاء الطهي وأضيفي كمية وفيرة من الخل، اتركي الملفوف لينضج على نار منخفضة الحرارة .

6. 29

   في وعاء منفصل، اخفقي كلا من ( الطحين، المستردة، مسحوق الكاري، قليل من الخل البارد ) ثم أضيفي الخليط إلى الملفوف وغطي الوعاء ثم اتركيه لمدة 5 دقائق .

7. 33

   سوف يكون بهذا الشكل، اتركي الملفوف ليبرد ثم ضعيه في أوعية زجاجية معقمة ومحكمة الغلق .

8. 37

   خزني الملفوف في الثلاجة لمدة شهر .

9. 41

   ملحوظة : مخلل الملفوف يقدم عادة مع الغداء في المطبخ الكوري والياباني .