طريقة عمل مخلل الملفوف بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير مخلل الملفوف سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 5

    في وعاء كبير، ضعي طبقة من الملفوف ثم طبقة من البصل .

  • 9

    رشي كمية وفيرة من الملح الخشن .

  • 13

    كرري ذلك في الكمية المتبقية من الملفوف والبصل .

  • 17

    غطي الوعاء بمنشفة المطبخ القطنية وضعيه في درجة حرارة الغرفة لمدة ليلة كاملة .

  • 25

    ضعي خليط الملفوف والبصل في وعاء الطهي وأضيفي كمية وفيرة من الخل، اتركي الملفوف لينضج على نار منخفضة الحرارة .

  • 29

    في وعاء منفصل، اخفقي كلا من ( الطحين، المستردة، مسحوق الكاري، قليل من الخل البارد ) ثم أضيفي الخليط إلى الملفوف وغطي الوعاء ثم اتركيه لمدة 5 دقائق .

  • 33

    سوف يكون بهذا الشكل، اتركي الملفوف ليبرد ثم ضعيه في أوعية زجاجية معقمة ومحكمة الغلق .

  • 37

    خزني الملفوف في الثلاجة لمدة شهر .

  • 41

    ملحوظة : مخلل الملفوف يقدم عادة مع الغداء في المطبخ الكوري والياباني .