محشى ورق العنب

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يسلق ورق العنب بعد نزع العنق فى ماء وملح لمدة 5 دقائق ثم يغسل بالماء البارد

2. 2

   تفرد وحدات ورق االعنب المسلوق ويوضع على اطرافها مقدار من الخلطة المستخدمة للحشو ويطوى الطرفان وتلف مع الضغط حتى تمام الكمية .

3. 3

   يحضر وعاء ويرص فى القاع ترنشات البصل والطماطم والثوم المدقوق والكرفس وورق اللاورا ويغطى بورق العنب المتبقى من الحشو .

4. 4

   يرص ورق العنب المحشى طبقات ثم يضاف اليه السمن والليمون والملح والفلفل ويغطى بحلقات البصل ويرفع على النار لمدة ¼ ساعة .

5. 5

   يضاف البهريز شيئا فشيئا حتى تمام النضج ويقدم ساخنا .