محشى السلق اللبنانى – وصفات صحية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   إسلقى ورق السلق فى الماء المغلى لمدة 3 دقائق فقط ثم صفيه واشطفيه بالماء البارد .

2. 5

   باستخدام السكين تخلصى من الجذع الكبير الموجود فى المنتصف واقسمى كل ورقة بالطول إلى نصفين .

3. 9

   قومى بخلط جميع مكونات الحشوة معاً ( الأرز – البقدونس – الطماطم – البصل – النعناع – الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود ) ثم ضعى على طرف كل ورقة حوالى ملعقة كبيرة من الحشوة ولفيها بالطريقة التقليدية .

4. 13

   قومى برص محشى السلق فى وعاء سميك القاعدة حتى تنتهى من كل الكمية ثم ضعى طبق مقلوب على السطح واسكبى ما يكفى من الماء لتغطية المحشى .

5. 17

   بعد أن يغلى الماء اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ثم قدمى المحشى وهو ساخن أو بارد .