طريقة عمل محشى السلق اللبنانى – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشى السلق اللبنانى – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 20 ورقة من ورق السلق ال (طازج)
- 50 جم من الأرز الأبيض ( ¼ كوب )
- بقدونس (مفروم ناعم)
- 2 حبة طماطم صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
- نعناع طازج (مفروم ناعم)
- 1 حبة عصير ليمون
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الذوق)
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
إسلقى ورق السلق فى الماء المغلى لمدة 3 دقائق فقط ثم صفيه واشطفيه بالماء البارد .
-
5
باستخدام السكين تخلصى من الجذع الكبير الموجود فى المنتصف واقسمى كل ورقة بالطول إلى نصفين .
-
9
قومى بخلط جميع مكونات الحشوة معاً ( الأرز – البقدونس – الطماطم – البصل – النعناع – الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الأسود ) ثم ضعى على طرف كل ورقة حوالى ملعقة كبيرة من الحشوة ولفيها بالطريقة التقليدية .
-
13
قومى برص محشى السلق فى وعاء سميك القاعدة حتى تنتهى من كل الكمية ثم ضعى طبق مقلوب على السطح واسكبى ما يكفى من الماء لتغطية المحشى .
-
17
بعد أن يغلى الماء اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة 10 : 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز ثم قدمى المحشى وهو ساخن أو بارد .