طريقة عمل محشى الباذنجان اللبنانى – وصفات صحية بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير محشى الباذنجان اللبنانى – وصفات صحية سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 12 حبة باذنجان صغير الحجم
- 50 جم من الأرز الأبيض ( ¼ كوب )
- كمية سخية من البقدونس ال (مفروم ناعم)
- 2 جم حبة طماطم متوسطة الح صغيرة (مقطع مكعبات)
- 1 جم حبة بصل صغير الح (مفروم ناعم)
- ورقة عدة من النعناع الطازج ال (مفروم ناعم)
- 1 عصير ليمونة
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
المكونات والمقادير المستخدمة .
-
5
تخلصى من أقماع الباذنجان ثم رشى عليه كمية سخية من الملح واتركيه لمدة 10 دقائق ( هذا يساعد على إستخراج لحم الباذنجان بسهولة ) ، بعد العشر دقائق قومى بتقوير ( حفر ) الباذنجان بسهولة باستخدام مقوارة المحشى أو التفاح .
-
9
قومى بحشو مكونات الحشوة معاً ( الأرز – البقدونس – الطماطم – البصل – النعناع – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الاسود ) ثم احشى حبات الباذنجان بحيث تملئ ثلاثة أرباعها فقط .
-
13
رصى الباذنجان فى الوعاء وأضيفي له ما يكفى من الماء لتغطيته ثم ارفعيه على نار عالية حتى يغلى الماء بعد ذلك يطهى وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 30 : 35 دقيقة .
-
17
قدمى محشى الباذنجان بالخضار على الطريقة اللبنانية وهو ساخن أو بارد واستمتعى .