محشى الباذنجان اللبنانى – وصفات صحية

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   المكونات والمقادير المستخدمة .

2. 5

   تخلصى من أقماع الباذنجان ثم رشى عليه كمية سخية من الملح واتركيه لمدة 10 دقائق ( هذا يساعد على إستخراج لحم الباذنجان بسهولة ) ، بعد العشر دقائق قومى بتقوير ( حفر ) الباذنجان بسهولة باستخدام مقوارة المحشى أو التفاح .

3. 9

   قومى بحشو مكونات الحشوة معاً ( الأرز – البقدونس – الطماطم – البصل – النعناع – عصير الليمون – زيت الزيتون – الملح – الفلفل الاسود ) ثم احشى حبات الباذنجان بحيث تملئ ثلاثة أرباعها فقط .

4. 13

   رصى الباذنجان فى الوعاء وأضيفي له ما يكفى من الماء لتغطيته ثم ارفعيه على نار عالية حتى يغلى الماء بعد ذلك يطهى وهو مغطى على نار منخفضة لمدة 30 : 35 دقيقة .

5. 17

   قدمى محشى الباذنجان بالخضار على الطريقة اللبنانية وهو ساخن أو بارد واستمتعى .