مهلبية بمفروكة الفستق

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يُسكب اللبن المكثف والماء والنشا فى اناء صغيرة، وتقلب المكونات جيداً معاً حتى تمتزج ببعضها.

2. 2

   ?يترك مزيج اللبن على نار هادئة، مع الإستمرار فى التقليب لمدة 6 دقائق أو حتى يَغلظ قوامه ويصبح متوسط السيولة.

3. 3

   ?تُرفع المهلبية من على النار، وتُسكب فى كاسات التقديم، ثم تترك فى حرارة الغرفة حتى تَهدأ حرارتهــا.

4. 4

   ?تُحفظ كاسات المهلبية فى الثلاجه لمدة ساعة أو حتى تتماســك.

5. 5

   طريقة عمل المفروكة: يُسكب السكر والماء فى وعاء معدنى، ويترك على نار متوسطة حتى يَسخن، ثم يُقلب جيــداً.

6. 6

   ?تُهدأ النار أسفل الوعاء، ويترك الشراب السكرى على النار حتى يأخــذ اللون الذهبى ويَغلظ قوامه قليلاً، مع الحرص على تقليبه من وقت إلى آخر.

7. 7

   ?يُرفع الشراب السكرى من على النار، ويضاف إليه ماء الزهر ويقلب به جيداً، ثم يترك فى حرارة الغرفة حتى يَبرد.

8. 8

   ?يُسكب الفستق المطحون فى وعاء الكّبة، ويضاف إليــه الشراب السكرى، وتُخفق المكونات على سرعة عاليــة لمدة 30 ثانية أو حتى تمتزج جيداً معاً.

9. 9

   ?يُوزع خليط الفستق على كاسات المهلبية، ويُفرد عليها بظهر الملعقة حتى يُغطيها بالكامــل بطبقة مستوية.

10. 10

    توزع شرائح الفستق المُحمص على كاسات المهلبية، ثم تقــدم.