مجبوس اللحم
وقت التحضير
30 دقيقة
وقت الطهي
90 دقيقة
عدد الافراد
6 أفراد
اخترنا لكِ من المطبخ الخليجي طريقة سهلة لتحضير مجبوس اللحم جربيها وأخبرينا هل أعجبتكِ؟
المقادير
-
1
- ليمون معصور حامض
-
2 عود
- قرفة
-
5 حبة
- فصوص ان
-
3 كوب
- أرز
-
1 كيلو
- غرام لحم قطع كبيرة
-
- ورق الغار
-
1 حبة
- بصل إلي أرباع
(مقطع)
-
3 ملعقة
- زيت نباتي
-
ملعقة صغيرة
- قرنفل
-
1
- فلفل أخضر
(حار)
-
- ملح وفلفل وكمون
-
- بهارات لحم
-
1.5 كوب
- حمص
(مسلوق)
-
- قرفة
-
0.25 كوب
- زبيب
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
?في قدر، ضعي أعواد القرفة وحبوب الحبهان وكبش القرنفل وورق الغار.
-
2
لتحضير اللحم: ضعي قطع اللحم في وعاء واسكبي فوقها عصير الليمون الحامض ثمّ رشّي عليها القليل من الملح.
-
3
?أسكبي الزيت فوق المنكهات وضعي البصل والفلفل الحار.
-
4
?أضيفي قطع اللحم وقلّبيها قليلاً حتى يبدأ لونها بالتغيير.
-
5
?نكّهي بالفلفل الأسود والكزبرة المطحونة وبهارات اللحم.
-
6
?أسكبي كمية من الماء المغلي حتى يغمر المكوّنات.
-
7
?أتركي المزيج على النار لحوالى 40 دقيقة أو حتى تنضج قطع اللحم تماماً.
-
8
?عندما ينضج اللحم، أخرجيه من الماء ثمّ صفّي المرق من الشوائب الكبيرة. إحتفظي بالمرق جانباً.
-
9
في وعاء صغير، أخلطي ماء الورد والحبهان المطحون والزعفران وملون الطعام البرتقالي.
-
10
?ضعي قطع اللحم في صينية وادهنيها بقليل من الزيت ومعجون الطماطم ومزيج ماء الورد.
-
11
?أدخلي الصينية إلى الفرن لتتحمّر القطع من فوق.
-
12
?لتحضير الأرز: في قدر، ضعي مرق اللحم وأضيفي فوقه الأرز مع الفلفل الأبيض والبصل والملح.
-
13
?أتركي المزيج حتى يشنف ماءه وينضج.
-
14
?لتحضير الحشوة: في مقلاة، حمّي ملعقة كبيرة من الزيت وضعي البصل المفروم وقلبّي حتى يذبل.
-
15
?أسكبي القليل من الماء وحرّكي لدقيقتين.
-
16
أضيفي الحمّص المسلوق وملعقة صغيرة من الزيت والزبيب.
-
17
?نكّهي بالفلفل الأسود والقرفة المطحونة واللومي المطحون والقليل من الملح. حرّكي حوالى دقيقتين حتى تمتزج المكوّنات.
-
18
?في طبق التقديم، ضعي الأرز وفوقه قطع اللحم والحشوة.
وصفة مجبوس اللحم هذه هي طبق شهي ولذيذ ومثالي لوجبة شتوية. مزيج البهارات واللحوم يجعلها وجبة لذيذة ومليئة بالشبع ستجعلك تشعر بالرضا. جرب هذه الوصفة وأخبرنا برأيك في التعليقات أدناه.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير مجبوس اللحم؟
يستغرق تحضير مجبوس اللحم حوالي 90 دقيقة.
ما هي مكونات مجبوس اللحم؟
تحتاج إلى 15 مكونات: - 1 ليمون معصور حامض، - 2 عود قرفة، - 5 فصوص حبهان، - 3 أكواب أرز، - 1 كيلو غرام لحم قطع كبيرة، - ورق الغار، - 1 حبة بصل مقطع إلي أرباع، - 3 ملعقة زيت نباتي، - ملعقة صغيرة قرنفل، - 1 فلفل أخضر حار، - ملح وفلفل وكمون، - بهارات لحم، - 1 1/2 كوب حمص مسلوق، - قرفة، - 1/4 كوب زبيب.
لكم شخص تكفي وصفة مجبوس اللحم؟
تكفي الوصفة 6 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
مربى الورد علي الطريقة الحلبية
تعلمي صنع المربى من الورد علي الطريقة الحلبية الأصلية وأخبرينا برأيك! تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: مربي الجزر واليوسفي مربي المشمش اللذيذة مربي الفراولة للدايت
2026-07-08
الكلاج بالجبنة النابلسية
علي طريقة الشيفات المحترفات حضري الكلاج بالجبنة النابلسية وقدميه لعائلتك علي مائدتك الرمضانية.
2026-07-08
برياني لحم الغنم
علي الطريقة العمانية حضري البرياني بلحم الغنم وقدميه مع اللوز المقشر المقلي.
2026-07-08
جريش باللحم على الطريقة الأصلية
الجريش باللحم من الأكلات العربية الشهيرة، بسيطة المكونات وسريعة التحضير. سيعجبك أيضًا: عيش باللحم
2026-07-08
عصير السلاش الازرق
في كل الأوقات نحتاج إلي العصائر والمياه بشكل وافٍ، استمتعي اليوم بمذاق جديد لعصير الليمون المنعش. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: عصير البطيخ ليوم صيف منعش
2026-07-08
سمبوسك الدجاج في الفرن
جربي حشوة الدجاج لتحضير السمبوسك وأدخليها الفرن حتي لا تحتوي علي أي دهون وتكون صحية مشبعة.
2026-07-08
كمبوت الخوخ
اصنعي كمبوت الخوخ في المنزل بوصفة سهلة ومضمونة واضمني سلامة مكوناته.
2026-07-08
سينابون بالجوز والقرفه
علي طريقة المحترفات حضري معنا اليوم السينابون بصوص القرفة والجوز وسوف ينال إعجاب الجميع.
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.