معمول مد بالتمر
وقت التحضير
23 دقيقة
وقت الطهي
70 دقيقة
عدد الافراد
10 أفراد
جربي طريقة تحضير معمول مد بالتمر ونأمل أن ينال إعجابك وأعجاب أسرتك.
المقادير
-
1 كوب
- سمنة
-
1 ملعقة صغيرة
- خميرة فورية
-
0.5 ملعقة صغيرة
- محلب
(مطحون)
-
0.5 كوب
- سكر
-
قطرة
- من ماء الورد المركز
-
0.5 كوب
- ماء دافئ
-
3 كوب
- سميد
(ناعم)
-
رشّة
- ملح
-
500 جم
- تمر ناعم
(مقطع)
-
0.25 ملعقة صغيرة
- محلب
-
3 ملعقة
- زبدة
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
ضعي السميد و السكر و الملح في وعاء عميق , حركِ حتى تختلط المكونات جيداً .
-
2
تسخن السمن حتى تصبح ساخنة جداً جداً ثم تسكب فوق خليط السميد و تحرك بملعقة خشبية حتى يتشرب السميد كل السمن , تترك 5 دقائق لترتاح .
-
3
ترش الخميرة و المحلب و ماء الورد على المزيج و تعجن بالماء تدريجياً حتى نحصل على عجينة ناعمة ( غالباً أستخدم كل مقدار الماء المذكور في الوصفة ) , يغطى الوعاء و يترك 4-5 ساعات أو طوال الليل .
-
4
تحضير الحشوة :ضعي الماء و السمنة في قدر و ارفعيه على النار حتى تذوب السمن, أضيفي التمر و حركي حتى يصبح طرياً , أبعدي القدر عن النار و اهرسي التمر بواسطة شوكة ( من الأفضل هرسه بمحضرة الطعام ), اتركيه يبرد .
-
5
سخني الفرن لدرجة 180 مئوية , ادهني صينية مستطيلة بالزبدة .
-
6
?اقسمي العجينة إلى قسمين متساويين مدي القسم الأول في الصينية بالتساوي
-
7
?رقي التمر بين قطعتي نايلون حتى يصبح بمقاس الصينية , ارفعي قطعة النايلون الأولى و اقلبي التمر فوق العجينة
-
8
?كرري نفس الخطوة مع القسم الثاني من العجينة و اقلبيها فوق التمر
-
9
ضعي قطعة النايلون فوق العجينة اضغطي على العجينة بلطف لتسوية سطحها ثم ارفعِ ورقة النايلون , قطعي المعمول إلى مربعات
-
10
أخبزي المعمول لمدة 40 – 45 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون , يترك يبرد تماماً يعاد تمرير سكينة بين مربعات التمر للتأكد من انفصالها عن بعضها ثم يقدم .
أود أن أشكرك على الوقت الذي قضيته في قراءة منشور المدونة هذا. آمل أن تكون قد وجدتها مفيدة ومفيدة. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها في قسم التعليقات أدناه. سأبذل قصارى جهدي للرد عليهم في أقرب وقت ممكن.
جرّب ميزة «اطبخ بما عندك» في التطبيق
اكتب المكونات الموجودة في بيتك وهنقترح عليك وصفات تناسبها — واحفظ وقيّم وصفاتك المفضلة.
أسئلة شائعة عن الوصفة
كم يستغرق تحضير معمول مد بالتمر؟
يستغرق تحضير معمول مد بالتمر حوالي 70 دقيقة.
ما هي مكونات معمول مد بالتمر؟
تحتاج إلى 11 مكونات: - 1 كوب سمنة، - 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية، - 1/2 ملعقة صغيرة محلب مطحون، - 1/2 كوب سكر، - قطرات من ماء الورد المركز، - 1/2 كوب ماء دافئ، - 3 كوب سميد ناعم، - رشة ملح، - 500 جرام تمر مقطع ناعم، - 1/4 ملعقة صغيرة محلب، - 3 ملعقة زبدة.
لكم شخص تكفي وصفة معمول مد بالتمر؟
تكفي الوصفة 10 أفراد.
المطبخ
وصفات ذات صلة
2026-07-08
معمول مد بالقشطة على الطريقة اللبنانية
معمول مد بالقشطة من الحلويات العربية الشهية، لذيذة وبسيطة وسريعة التحضير، مكوناتها متوفرها تشمل السميد، ماء الزهر، السمنة، السكر، المحلب، الخميرة، بالاضافة الى مكونات القشطة، جربي معمول مد بالقشطة في عيد الاضحى المبارك لانه من حلويات العيد اللذيذة وقدميها مع فنجان من القهوة.
2026-07-08
طريقة عمل اصابع التمر بالسمسم منال العالم
اصابع التمر بالسمسم تعتبر من انواع الحلويات السهلة التي يمكن استهلاكها طيلة ايام السنة ، ويكثر الاقبال عليها اكثر المناسبات كالاعياد الاضحى والفطر ، بالاضافة الى شهر رمضان المبارك .
2026-07-08
طريقة عمل الملاتيت الفلسطيني الاصلي
الملاتيت الفلسطيني نوع من انواع الحليوات المحشوة بالتمر ، ويزداد الاقبال عليه في الاعياد والمناسبات وخلال شهر رمضان ، وهو يشبه الى حد كبير المقروطةالفلسطينية .
2026-07-08
بسبوسة جوز الهند
بسبوسة جوز الهند .. شهية وطيبة .. استمتعي بتحضير ألذ أنواع الحلويات العربية .. بسبوسة مع جوز الهند لأحلى الجلسات والأوقات مع الأصدقاء .. مع بعض نصائح الشيف عالية جبرين و.. نضمن لك إضافة طبق جديد على سفرتك ولاستقبال ضيوفك
2026-07-08
كيك قلب حب بالشوكولاتة الغنية
حضرت الطاهية مي قدروة كيكة الشوكولاتة على شكل قلب الحب لتناسب تحلية في يوم الحب، استمتعي بها مع أفراد عائلتك وشاركينا تجربتك
2026-07-08
بيتي فور بالشوكولاته
يعتبر البيتي فور حلى مثالياً للضيافة في أيام العيد زينيه بحبيبات الشوكولاتة الملونة أو بالمكسرات المجروشة كاللوز والجوز. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: البيتي فور الخفيف واللذيذ
2026-07-08
غريبة بثلاث مكونات فقط لضيافة العيد
غريبة بثلاث مكونات فقط لضيافة العيد .. أبدعي بتحضيرك أطيب حلويات عيد الفطر ، وقدمي حلى الغريبة الشهي والهش بخطوات سهلة ومكونات متوفرة شاهدي: الغريبة الشامية
2026-07-08
كعك العيد بالفستق
حضري كحك العيد بالفستق قدميه مع فنجان من الشاي الساخن في سهرات العيد المميزة لكِ مع عائلتك. تعلمي معنا أيضاً طريقة تحضير: كحك بالملبن
0 التعليقات
جرّبت الوصفة؟
كن أول من يقيّمها ويحكي لنا النتيجة — تقييمك يساعد غيرك يقرر.
شاركنا رأيك في الوصفة
تسجيل الدخول لترك تعليق.