معمول التمر الهش والسهل ... قدمي على سفرة ضيافتك في العيد أطيب وصفات المعمول الشهية والطيبة اتبعي الخطوات السهلة والدقيقة

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    في وعاء عميق، ضعي السميد، الزبدة، السمن، السكر، جوزة الطيب، المحلب والخميرة.

  • 2

    اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس، غطّيه ثم اتركيه جانباً لحوالي 4 ساعات.

  • 3

    لتحضير الحشوة: اخلطي في وعاء آخر كلّ من التمر، الزبدة والحليب المكثف المحلى حتى تحصلي على خليط متماسك.

  • 4

    ?أدخلي الحشوة إلى الثلاجة لحوالي 30 دقيقة حتى تجمد.

  • 5

    ?أخرجي خليط المعمول من الثلاجة، اسكبي ماء الورد وماء الزهر ثم ادعكي العجينة جيداً حتى تتماسك.

  • 6

    ?خذي مقدار من العجينة، كورّيها بواسطة يديك ثم احشيها بالقليل من خليط التمر.

  • 7

    ?شكّلي العجينة بواسطة أداة المعمول ثم أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

  • 8

    ?صُفي المعمول على صينية فرن مغلفة بورق الزبدة ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 9

    ?اتركي الصينية في الفرن لحوالي 20 دقيقة حتى يصبح المعمول ذهبي اللون.