معمول التمر بالسميد .. تُجهز حبات المعمول لضيافة عيد الأضحى بمكونات بسيطة، اخترنا لك طريقة العمل بالسميد لطعم مميز وطيب، جربيه على طريقتنا تعلمي أيضاً:  معمول العيد بالفستق والتمر والجوز

المقادير

مقادير تحضير العجينة

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير العجينة: في وعاء، ضعي السميد، دقيق الفرخة، الزبدة المذوّبة، السمن، السكر، المحلب، وماء الزهر.

  • 2

    اتركي المكوّنات منقوعة لـ24 ساعة.

  • 3

    للعجن: اخلطي المكوّنات بإضافة ماء الورد ثمّ ادعكيها جيداً للحصول على عجينة متماسكة.

  • 4

    اتركي العجينة ترتاح لحوالي 15 دقيقة.

  • 5

    لتحضير الحشوة: في قدر، ضعي التمر والزبدة على نار متوسطة وحرّكي حتى تذوب الزبدة.

  • 6

    أطفئي النار واتركي المزيج يبرد قليلاً ثمّ اعجينه بيديك واصنعي كرات متوسطة الحجم.

  • 7

    حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

  • 8

    خذي كرة من العجينة متوسطة الحجم، جوّريها (إصنعي فجوة في داخلها باستخدام إصبعك) واحشيها بكرة تمر ثمّ أغلقي الفجوة بخفة.

  • 9

    ضعي كرة العجينة داخل قالب المعمول واضغطي عليها برفق براحة يدك حتى يصبح وجهها مسطحاً.

  • 10

    أديري القالب واضربي طرفه على طاولة أو مسطح صلب كي تخرج قطعة المعمول.

  • 11

    أعيدي الكرّة للإنتهاء من كلّ كمية العجين.

  • 12

    صفّي قطع المعمول في صينية فرن واخبزيها لحوالي 15 دقيقة أو إلى أن يتغيّر لونها.

  • 13

    اتركي معمول التمر ليبرد وقدّميه.

وهذه هي الطريقة التي تصنع بها التمر بالسميد! أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذا البرنامج التعليمي ووجدته مفيدًا. إذا كان لديك أي أسئلة أو تعليقات، فلا تتردد في تركها أدناه. شكرا للقراءة!