معجنات رولات اللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير العجينة : فى العجانة الكهربائية ضعى ( الطحين – الملح – البيض – الماء ) وشغلى العجانة لمدة 4 دقائق حتى يتكون لديكى عجينة ناعمة .

2. 5

   قومى بتقسيم العجينة الى 30 كرة وضعيها فى صينية كبيرة ثم اسكبى عليها الزيت واتركيها لمدة 30 دقيقة حتى ترتاح .

3. 9

   فى هذا الوقت قومى بتحضير حشوة اللحم المفروم : سخنى القليل من الزيت فى مقلاة غير لاصقة ثم ضعى اللحم المفروم وقلبيه على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح بنى اللون , أضيفي البصل والملح والبهارات وقلبي حتى يذبل البصل وينضج اللحم , أخيرا ابعدى المقلاة عن الحرارة وأضيفي دبس الرمان والبقدونس المفروم وقلبي , اتركى اللحم جانبا حتى يبرد .

4. 13

   خذى كرة من العجين وافرديها بيديكى ثم ضعى معلقة صغيرة من الحشوة طوليا فى منتصف احدى الأطراف .

5. 17

   لفى جانبى العجينة حول الحشوة ثم لفيها مثل الاسطوانة أو الرول أو السيجار , أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة ثم رصى رولات اللحم فى صينية غير لاصقة .

6. 21

   اخبزيهم فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 400 فهرنهايت لمدة 20 دقيقة ثم ضعيهم 3 دقائق تحت الشواية ليأخذوا اللون الذهبى .

7. 25

   قدمى المعجنات الرولات المحشية باللحم المفروم كنوع من المقبلات أو الاطباق الجانبية مع سلطة الجاجيك ويمكن أيضا تقديمهم فى اى وقت للضيوف مع كوب من الشاى .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : دبس الرمان هو المميز فى هذه الوصفة ويعطيها طعم جميل .