مافن القرع بكريمة الجبن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   أولا قومى بتحضير طبقة الستريوسل وضعيها فى الثلاجة لوقت الاستخدام : ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الطحين – السكر البنى – التوابل ) وقلبيهم معاً ثم أضيفي الزبدة وافركيها بيديكى مع الطحين بحيث يكون الخليط يشبه فتات الرمل .

2. 5

   لتحضير المافن : ضعى فى وعاء كبير جميع المكونات الجافة وقلبيهم معاً ( الطحين – التوابل – البيكنج بودر – البيكنج صودا – الملح ) ، ضعى فى وعاء آخر المكونات الرطبة وقلبيهم معاً ( البيض – السكر البنى ) وعندما يندمجوا أضيفي هريس القرع ( اليقطين ) وقلبي مرة أخرى .

3. 9

   أضيفي إلى المكونات الرطبة الزيت والفانيليا وقلبي بحيث تندمج المكونات بشكل جيد .

4. 13

   أضيفي خليط المكونات الجافة إلى خليط المكونات الرطبة على ثلاث مرات مع التقليب بشكل جيد .

5. 17

   وزعى خليط المافن بالتساوى على أكواب صينية المافن المبطنة بورق الزبدة الخاص بها مع مراعاة ملئ 2/3 كل كوب فقط ثم ضعى فى منتصف كلا منهما مكعب صغير من الجبن الكريمى .

6. 21

   وزعى خليط طبقة الستريوسل على سطح كلا منهما ثم ضعى المافن فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 360 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 20 : 25 دقيقة .

7. 25

   انتظرى لمدة 5 دقائق على الاقل قبل تقديم المافن والاستمتاع به مع القهوة .

8. 29

   يمكنكِ تزيين المافن بكريمة السكر عن طريق إذابة السكر البودرة فى الحليب ومن ثم إستخدامه فى تزيين سطح المافن اللذيذ .

9. 33

   ملاحظة لذيذة : المافن لا ينتفخ كثيراً فى الفرن نظراً لوجود كريمة الجبن بداخله ، يمكنكِ تحضير توابل اليقطين فى المنزل عن طريق خلط كلا من ( 1 ملعقة صغيرة قرفة – ½ ملعقة صغيرة زنجبيل – ¼ ملعقة صغيرة مسحوق القرنفل – ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب ) .