الزيتون الأخضر المخلل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   يغسل الزيتون بالماء جيدا ويشق بالسكين طوليا.

2. 2

   ثم ينقع فى ماء لمدة 3 أيام مع تغيير الماء كل 6 ساعات.

3. 3

   يذوب الملح فى الماء ونضعة فى وعاء على النار حتى يغلى ثم يترك ليبرد.

4. 4

   نضع الزيتون فى برطمان بالتبادل مع الكرفس والفلفل الأخضر والثوم.

5. 5

   يغطى الزيتون بعصير الليمون والمحلول الملحى.

6. 6

   على السطح نضع طبقة من قشر الليمون وفوقة طبقة من الزيت.

7. 7

   يغلق البرطمان بإحكام ويترك فى مكان دافئ مدة 15 يوما.. بالهنا والشفا.