التشريب العراقي ... وصفة مميزة وشهية من طبخات اللحوم مقدمة من أعضاء مطبخ سيدتي .. جربيها الآن

المقادير

  • 1 كيلو (بالعظم) لحم غنم
  • 2 حبة البصل
  • كوب (منقوع او علبة حمص) حمص
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
  • كوب عصير طماطم
  • 3 حبات (جاف) الليمون
  • حسب الرغبة ملح
  • حسب الرغبة فلفل أسود
  • قليل الزيت
  • لتر ونصف الماء
  • 2 رغيف (عراقي) الخبز

خطوات التحضير

  • 1

    في قدر على النار يوضع قليل من الزيت ويضاف اللحم ويقلب حتى يحمر قليلا.

  • 2

    يضاف البصل للحم بعد ان يقطع الى ارباع ويقلب قليلا.

  • 3

    يضاف لتر ونصف ماء الى اللحم والبصل ويترك حتى يغلي وتزال الرغوة ان وجدت.

  • 4

    تضاف باقي المكونات من الصلصة وعصير الطماطم والحمص المسلوق والليمون الجاف لكن يضاف الملح والفلفل بعد نضوج اللحم.

  • 5

    يقطع ٢ رغيف خبز ويسقى بالمرقة ويصف اللحم والليمون الجاف فوق الخبز ويقدم مع البصل الاخضر والطرشي.