التشريب العراقي ... وصفة مميزة وشهية من طبخات اللحوم مقدمة من أعضاء مطبخ سيدتي .. جربيها الآن
المقادير
- 1 كيلو (بالعظم) لحم غنم
- 2 حبة البصل
- كوب (منقوع او علبة حمص) حمص
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- كوب عصير طماطم
- 3 حبات (جاف) الليمون
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
- قليل الزيت
- لتر ونصف الماء
- 2 رغيف (عراقي) الخبز
خطوات التحضير
-
1
في قدر على النار يوضع قليل من الزيت ويضاف اللحم ويقلب حتى يحمر قليلا.
-
2
يضاف البصل للحم بعد ان يقطع الى ارباع ويقلب قليلا.
-
3
يضاف لتر ونصف ماء الى اللحم والبصل ويترك حتى يغلي وتزال الرغوة ان وجدت.
-
4
تضاف باقي المكونات من الصلصة وعصير الطماطم والحمص المسلوق والليمون الجاف لكن يضاف الملح والفلفل بعد نضوج اللحم.
-
5
يقطع ٢ رغيف خبز ويسقى بالمرقة ويصف اللحم والليمون الجاف فوق الخبز ويقدم مع البصل الاخضر والطرشي.
