الثريد باللحم – وصفات عيد الأضحى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بغسل اللحم وتقطيعه الى مكعبات كذلك قومى بتقطيع البطاطا أو القرع أو الكوسة أو كلاهما الى مكعبات صغيرة .

2. 5

   سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم ضعى البصل و الثوم والزنجبيل وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفيى التوابل وقلبي لمدة دقيقة ( الكركم – الفلفل الاحمر – الجرامامسالا – الكزبرة – الكمون – الملح – الفلفل الاسود ) .

3. 9

   أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وقليل من الماء وتطهى حتى تتسبك الطماطم .

4. 13

   أضيفي مكعبات اللحم وقلبيهم مع باقى المكونات بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات .

5. 17

   أضيفي الماء المغلى ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تماما .

6. 21

   بعد أن ينضج اللحم أضيفي مكعبات الكوسة أو القرع أو البطاطا مع اللبن الزبادى وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية .

7. 25

   أخيرا أضيفي النعناع أو الكزبرة المفرومة وابعدى الوعاء عن الحرارة .

8. 29

   قومى بتقطيع الرقائق أو الخبز فى طبق التقديم الى مربعات صغيرة ثم اسكبى عليه كمية كافية من مرق صالونة اللحم .

9. 33

   قومى بوضع اللحم مع الخضار فوق الرقاق وقدمى الثريد وهو ساخن فى عيد الأضحى .

10. 37

    عيد سعيد .