طريقة عمل الثريد باللحم – وصفات عيد الأضحى بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الثريد باللحم – وصفات عيد الأضحى سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 600 جم مكعبات لحم ضانى
- 0.5 ثمرة يقطين أو كوسة أو بطاطا (مقطع مكعبات)
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1 ج بصلة كبيرة (مفروم ناعم)
34 فص 3 : 4 ثوم
- 0.5 قطعة زنجبيل طازج (مبشور)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
- 1 طماطم كبيرة (مقطع مكعبات)
- ملح وفلفل أسود (حسب الذوق)
- 0.25 ملعقة صغيرة كركم
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أحمر بودرة (حار)
- 0.25 ملعقة صغيرة جرامامسالا
- 0.25 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة
- 0.25 ملعقة صغيرة كمون
- 1 ملعقة كبية لبن زبادى
- 0.5 كوب 1 من الماء المغلى
- 5 رقائق طرى أو يابس (كبير الحجم)
خطوات التحضير
-
1
قومى بغسل اللحم وتقطيعه الى مكعبات كذلك قومى بتقطيع البطاطا أو القرع أو الكوسة أو كلاهما الى مكعبات صغيرة .
-
5
سخنى زيت الزيتون فى مقلاة كبيرة ثم ضعى البصل و الثوم والزنجبيل وقلبي حتى يصبح ذهبى اللون ثم أضيفيى التوابل وقلبي لمدة دقيقة ( الكركم – الفلفل الاحمر – الجرامامسالا – الكزبرة – الكمون – الملح – الفلفل الاسود ) .
-
9
أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم وقليل من الماء وتطهى حتى تتسبك الطماطم .
-
13
أضيفي مكعبات اللحم وقلبيهم مع باقى المكونات بحيث يأخذ اللون البنى من جميع الجهات .
-
17
أضيفي الماء المغلى ثم اتركى الوعاء مغطى على درجة حرارة منخفضة لمدة ساعة ونصف أو حتى ينضج اللحم تماما .
-
21
بعد أن ينضج اللحم أضيفي مكعبات الكوسة أو القرع أو البطاطا مع اللبن الزبادى وتطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى تصبح طرية .
-
25
أخيرا أضيفي النعناع أو الكزبرة المفرومة وابعدى الوعاء عن الحرارة .
-
29
قومى بتقطيع الرقائق أو الخبز فى طبق التقديم الى مربعات صغيرة ثم اسكبى عليه كمية كافية من مرق صالونة اللحم .
-
33
قومى بوضع اللحم مع الخضار فوق الرقاق وقدمى الثريد وهو ساخن فى عيد الأضحى .
-
37
عيد سعيد .