السمك والبطاطس من المطبخ البريطاني
وقت التحضير
11 دقيقة
وقت الطهي
35 دقيقة
عدد الافراد
4 أفراد
طريقة عمل السمك والبطاطس من المطبخ البريطاني بكل سهولة ليكفي 4 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير السمك والبطاطس من المطبخ البريطاني سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
-
8 شريحة
صغيرة سمك مخلي
(الشريحة 80 جم)
-
115
جم دقيق بالخميرة
-
0.75 كوب
شراب شعير
-
41 قطعة
4 ثمرة بطاطس بدون تقشير وت أصابع سُمكها 1 سم
-
2
بياض بيضة مخفوق بخفة
-
دقيق للنثر
-
ملح خشن
-
صوص تارتار للتقديم
-
شريحة
ليمون للتقديم
-
زيت نباتي الغزير
(للقلي)
اطبخ باللي عندك
ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.
خطوات التحضير
-
1
إضافة ما يكفي من الزيت في إناء كبير لتصل إلى عمق 12 سم ويسخن إلى 190 درجة مئوية على نار عالية (عندما يجهز الزيت مكعب من الخبز سوف يتحول لونه بنياً ذهبياً في 10 ثوان) ويضاف ثلث البطاطس وتقلى حتى تصبح ذهبية اللون شاحب ثم تنقل إلى صينية مبطنة بمنشفة ورقية وتغطي بورق للتدفئة ونكرر مع دفعتين من البطاطس المتبقية مع إعادة تسخين الزيت بين الدفعات .
-
2
يوضع الدقيق في طبق كبير ونعمل بئر في المنتصف و يصب فيه شراب الشعير والبيض ويقلب ببطء مع دمج الدقيق تدريجياً لتشكيل عجين سلس .
-
3
يسخن الزيت على نار عالية ويقلى فيه البطاطس على 3 دفعات لمدة 5 دقائق أخرى حتى تصبح ذهبية اللون وتصفى على منشفة ورقية مع إعادة تسخين الزيت بين الدفعات .
-
4
في هذه الأثناء يقلب برفق السمك في الدقيق ليغطى ويهز للتخلص من أي فائض .
-
5
يسخن الزيت (النفط عندما جاهز القليل من العجين سوف يصدر صوت ويطفو على السطح) وتغطس 4 قطع من السمك في العجين واحدة في كل مرة لتغطى بالتساوي وتقلي في الزيت العميق لمدة 3 دقائق حتى يصبح هش وذهبي ويصفى على منشفة ورقية ويسخن الزيت ونكرر مع باقي شرائح السمك .
وصفات ذات صلة
2023-10-17
طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي
خبز التورتيلا المكسيكي .. يتم تناولة مع الكثير من الحشوات المختلفة الحلو منها و الحادق و يقدم بأكثر من طريقة .. اليكم طريقة عمل خبز التورتيلا المكسيكي في المنزل بكل سهولة
2023-10-17
البيض الاسكتلندي
البيض الاسكتلندي طعام خفيف ينتشر بيعه في محلات اسكتلندا و إنجلترا . ولطهي البيض الاسكتلندي، تؤخذ بيضة صحيحة مسلوقة، وتغطى بعد تقشيرها بطبقة من السجق الاسكتلندي المهروس والمخلوط بالخبز المبلول ودقيق السميد. تكور على هيئة الكرة ، ثم تُقلى في الزيت. ينتج عنها كرة لحم لونها ذهبي. يوجد البيض الاسكتلندي في جميع السوبرماركت في بريطانيا واسكتلندا.
2023-10-17
طريقة عمل باتون ساليه بالكمون
الباتون ساليه من المقبلات الشهية وتتميز بأنها مالحة ومقرمشة، وعادة ما تقدم مع الشاي أو في الفطور، ويمكن إضافة نكهات لها مثل الكمون أو الجبنة
2023-10-17
طريقة عمل عجينة الباف باستري في المنزل
الباف باستري هي العجينة المنتفخة أو المورقة، هي وصفة فرنسية الأصل، والسبب الرئيسي وراء تورقها أو انتفاخها هو تبخر الماء الموجود بها أثناء الخبز، وهذه العجينة تستخدم لعمل الميل فيه، ويمكن أيضا تقديمها مع الجبنة او المربى او الصوصات المختلفة حسب الرغبة.
0 التعليقات
لا توجد تعليقات بعد.