الشوكولاته المحشية بالكراميل

خطوات التحضير

1. 1

   فى البداية قومى بتحضير صلصة الكراميل : ضعى فى وعاء سميك القاعدة الماء والسكر والملح واستمرى فى التقليب بدون توقف على نار متوسطة حتى يغلى الخليط ويذوب السكر ( حوالى 4 دقائق ) ، بعد ذلك اتركى صلصة الكراميل بدون تقليب لمدة 6 دقائق أو حتى يتحول لونها إلى البنى اللامع ، قللى الحرارة إلى المنخفضة ثم أضيفى الكريمة واستمرى فى التحريك حتى يُسجل الكراميل درجة حرارة 165 فهرنهايت ( حوالى 3 دقائق ) ، أخيراً انقلى صلصة الكراميل إلى وعاء مقاوم الحرارى ( بايركس ) واتركيها جانباً .

2. 5

   الآن قومى بتجميع الشوكولاته : ضعى ملعقة واحدة صغيرة من الشوكولاته المذابة فى قاعدة كل قطعة من القالب السيلكون أو الحرارى الخاص بعمل الشيكولاته ثم انقلى الصينية إلى الثلاجة لمدة 15 : 20 دقيقة .

3. 9

   الملعقة التالية هى ملعقة صغيرة من صلصة الكراميل فوق الطبقة الأساسية للشوكولاته .

4. 13

   ضعى ملعقة كبيرة من الشوكولاته المذابة فوق صلصة الكراميل بحيث تغطيها بالكامل ثم ضعى الشوكولاته فى الفريزر لمدة 20 دقيقة أخرى .

5. 17

   قومى باخراج الشوكولاته المحشية بالكراميل عن طريق قلب القالب أو الصينية رأساً على عقب ثم اطرقى عليها قليلاً باستخدام ملعقة خشبية .

6. 21

   تناولى الشوكولاته واستمتعى بها خاصة يوم 29 نوفمبر وهو اليوم العالمى للشوكولاته .

7. 29

   ملاحظة لذيذة : احتفظى بالشوكولاته فى وعاء الغلق فى الثلاجة لمدة تصل إلى 6 أسابيع ، يمكن الاحتفاظ بصلصة الكراميل فى وعاء محكم الغلق فى الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد تقريباً .