طريقة عمل المهلبية التركية قازن ديبي بكل سهولة ليكفي 6 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير المهلبية التركية قازن ديبي سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 علبة من حليب نستله المكثف المحلى
- 2 كوب من الماء
- 3 قطعة من مسحوق الفانيلا
- 0.5 كوب من دقيق الذرة
- 2 ملعقة طعام من الزبدة غير المملحة
- 1 كوب من السكر البودرة
- 15 جم من الفستق الحلبي
خطوات التحضير
-
1
احضري كسرولة متوسطة الحجم، احضري مقلاة متوسطة الحجم مقاس ٢٤ سم.
-
2
في الكسرولة ضعي حليب نستله المكثف المحلى، الماء المستكة و النشا، وباستعمال مضرب شبك يدوي قلبي ليذوب النشا، ضعي الكسرولة على نار متوسطة مع استمرار التقليب بهدوء الى ان تتماسك، دعيها تغلي لمدة دقيقة.
-
3
أثناء ذلك وزعي الزبدة اللينة لتغطي قاع و جوانب المقلاة، انثري السكر، ثم ضعيها على نار قوية الى ان يصبح السكر كراميل.
-
4
وزعي حوالي ثلث كمية المهلبية فوق الكراميل على شكل خطوط بجانب بعضها بحيث تغطي الكراميل قدر الامكان ثم وزعي بقية المهلبية، لا تحركيها.
-
5
دعي الكراميل يغلي لمدة دقيقة تقريبا لتحصلي على فقاعات على الجوانب. أبعدي عن النار ثم ضعي المقلاة في البراد لعدة ساعات او طوال الليل الى ان تبرد تماماً.
-
6
اقلبي المهلبية على طبق تقديم ثم انثري فوقها الفستق وقدميها.