المعكرونة مع اليقطين .. طبق مبتكر وجديد نقدمه لك ، المعكرونة مع اليقطين، طبق يستحق التجربة لتضيفي مذاق جديد على أطباق سفرتك 

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
  • 10 أوراق (القصعين) المريمية
  • 1 حبة (مُتوسِّط الحجم / مُقشَّرًا ومفرومًا) البصل
  • 75 غراماً (مُدخَّنًا ومُقطَّعًا) صدر الحبش
  • 200 غم (لبُّ اليقطين، مبشور) اليقطين
  • حسب الرغبة ملح
  • حسب الرغبة فلفل أسود
  • 150 غراماً (معكرونة تاليتيلِّي) معكرونة
  • 30 غراماً (مبشور) جبن البارميزان

خطوات التحضير

  • 1

    ?يُسخَّن الزيت في قدر كبيرة، وتُقلى أوراق القصعين فيها، لثلاثين ثانية. ثمَّ تُرفع عن النار، وتوضع على ورق المطبخ الماصّ.

  • 2

    ?يُضاف البصل إلى المقلاة عينها، ويُقلَّب على حرارة خفيفة لخمس دقائق، وذلك حتَّى يذبل، من دون أن يتحوَّل لونه إلى البُنِّي.

  • 3

    ?ثمَّ، يُضاف صدر الحبش، مع القليب لدقائق.

  • 4

    ?يُوزَّع بشر اليقطين، ويُصبُّ الماء (400 ميلليليتر). وتُغطَّى القدر، وتبقى على النار لثلاثين دقيقة، مع ملاحظة أن الخليط تحوَّل إلى صلصة سميكة القوام.

  • 5

    ?أثناء طهو الصلصة، يُصبُّ الماء في قدر كبيرة، ويُنثر الملح، وحين يغلي الماء، تُسلق المعكرونة حسب الوقت المُدوَّن على العبوة (حوالي 10 دقائق).

  • 6

    ?تُصفَّى المعكرونة، وتُضاف الصلصة، ويُنثر الملح والفلفل. ويُضاف جبن الـ"بارميزان"، وأربع أوراق من القصعين المقلي.

  • 7

    ?طريقة التقديم: تُوزَّع المعكرونة على طبقين، ويزيَّنان بأوراق القصعين المقليَّة.

  • 10

    مكرونة دجاج بالبشاميل