المعكرونة مع اليقطين

المعكرونة مع اليقطين .. طبق مبتكر وجديد نقدمه لك ، المعكرونة مع اليقطين، طبق يستحق التجربة لتضيفي مذاق جديد على أطباق سفرتك 

المقادير

• ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
• 10 أوراق (القصعين) المريمية
• 1 حبة (مُتوسِّط الحجم / مُقشَّرًا ومفرومًا) البصل
• 75 غراماً (مُدخَّنًا ومُقطَّعًا) صدر الحبش
• 200 غم (لبُّ اليقطين، مبشور) اليقطين
• حسب الرغبة ملح
• حسب الرغبة فلفل أسود
• 150 غراماً (معكرونة تاليتيلِّي) معكرونة
• 30 غراماً (مبشور) جبن البارميزان

خطوات التحضير

?يُسخَّن الزيت في قدر كبيرة، وتُقلى أوراق القصعين فيها، لثلاثين ثانية. ثمَّ تُرفع عن النار، وتوضع على ورق المطبخ الماصّ. ?يُضاف البصل إلى المقلاة عينها، ويُقلَّب على حرارة خفيفة لخمس دقائق، وذلك حتَّى يذبل، من دون أن يتحوَّل لونه إلى البُنِّي. ?ثمَّ، يُضاف صدر الحبش، مع القليب لدقائق. ?يُوزَّع بشر اليقطين، ويُصبُّ الماء (400 ميلليليتر). وتُغطَّى القدر، وتبقى على النار لثلاثين دقيقة، مع ملاحظة أن الخليط تحوَّل إلى صلصة سميكة القوام. ?أثناء طهو الصلصة، يُصبُّ الماء في قدر كبيرة، ويُنثر الملح، وحين يغلي الماء، تُسلق المعكرونة حسب الوقت المُدوَّن على العبوة (حوالي 10 دقائق). ?تُصفَّى المعكرونة، وتُضاف الصلصة، ويُنثر الملح والفلفل. ويُضاف جبن الـ"بارميزان"، وأربع أوراق من القصعين المقلي. ?طريقة التقديم: تُوزَّع المعكرونة على طبقين، ويزيَّنان بأوراق القصعين المقليَّة. مكرونة دجاج بالبشاميل