المعكرونة مع اليقطين .. طبق مبتكر وجديد نقدمه لك ، المعكرونة مع اليقطين، طبق يستحق التجربة لتضيفي مذاق جديد على أطباق سفرتك
المقادير
- ملعقتان كبيرتان زيت الزيتون
- 10 أوراق (القصعين) المريمية
- 1 حبة (مُتوسِّط الحجم / مُقشَّرًا ومفرومًا) البصل
- 75 غراماً (مُدخَّنًا ومُقطَّعًا) صدر الحبش
- 200 غم (لبُّ اليقطين، مبشور) اليقطين
- حسب الرغبة ملح
- حسب الرغبة فلفل أسود
- 150 غراماً (معكرونة تاليتيلِّي) معكرونة
- 30 غراماً (مبشور) جبن البارميزان
خطوات التحضير
-
1
?يُسخَّن الزيت في قدر كبيرة، وتُقلى أوراق القصعين فيها، لثلاثين ثانية. ثمَّ تُرفع عن النار، وتوضع على ورق المطبخ الماصّ.
-
2
?يُضاف البصل إلى المقلاة عينها، ويُقلَّب على حرارة خفيفة لخمس دقائق، وذلك حتَّى يذبل، من دون أن يتحوَّل لونه إلى البُنِّي.
-
3
?ثمَّ، يُضاف صدر الحبش، مع القليب لدقائق.
-
4
?يُوزَّع بشر اليقطين، ويُصبُّ الماء (400 ميلليليتر). وتُغطَّى القدر، وتبقى على النار لثلاثين دقيقة، مع ملاحظة أن الخليط تحوَّل إلى صلصة سميكة القوام.
-
5
?أثناء طهو الصلصة، يُصبُّ الماء في قدر كبيرة، ويُنثر الملح، وحين يغلي الماء، تُسلق المعكرونة حسب الوقت المُدوَّن على العبوة (حوالي 10 دقائق).
-
6
?تُصفَّى المعكرونة، وتُضاف الصلصة، ويُنثر الملح والفلفل. ويُضاف جبن الـ"بارميزان"، وأربع أوراق من القصعين المقلي.
-
7
?طريقة التقديم: تُوزَّع المعكرونة على طبقين، ويزيَّنان بأوراق القصعين المقليَّة.
-
10
مكرونة دجاج بالبشاميل
