طريقة عمل اللحم بعجين

طريقة عمل اللحم بعجين بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم بعجين سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 280 جم طحين أبيض لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
• 1 ملعقة كبيرة سكر
• 0.25 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 كوب ماء دافئ

3 ملعقة كبيرة زيت زيتون لعمل الصلصة :

• 1 حبة طماطم
• 1 حبة بصل
• 1 حبة بصل أخضر
• 3 فص ثوم
• 0.5 باقة بقدونس (طازج)
• 0.25 حبة فلفل أحمر (حلو)
• 0.25 حبة فلفل أصفر (حلو)
• 0.25 حبة فلفل أخضر (حلو)
• 225 جم لحم (مفروم)
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا
• 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• معجون الطماطم ( اختياري )
• دبس الرمان ( اختياري )
• سماق مطحون ( اختياري )

خطوات التحضير

• 1

  لعمل العجين : في وعاء كبير، اخلطي كلا من ( الطحين، الخميرة، السكر، الملح، الماء ) ثم اتركيها لمدة دقيقتين ثم أضيفي الزيت واعجني لمدة 10 دقائق، باستخدام يديكِ ثم غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة .

• 5

  سوف تكون بهذا الشكل .

• 13

  افرمي الخضروات فرماً ناعماً ثم ضعيها في مصفاة طعام ضيقة الثقوب واضغطي على الخضروات حتى يخرج كل السائل الزائد الموجود فيها .

• 17

  في وعاء كبير، ضعي كلا من ( اللحم المفروم، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، زيت الزيتون ) يمكنكِ إضافة معجون الطماطم ودبس الرمان والسماق .

• 25

  افردي حشو اللحم المفروم على سطح العجين .

• 29

  اخبزي اللحم بعجين على صاج البيتزا في فرن محمي على حرارة 230 درجة مئوية = 450 درجة فهرنهايت لمدة 6 دقائق أو في مقلاة الطهي على نار هادئة لمدة 3 دقائق أو يحمر من قاعدتها ثم غطي المقلاة لمدة 4 دقائق، ارفعي الغطاء واتركي اللحم بعجين لمدة دقيقتين .

• 33

  يمكنكِ خبز الفطائر في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت في فرن محمي على حرارة 230 درجة مئوية = 450 درجة فهرنهايت لمدة 6 دقائق .

• 41

  تناولي فطائر اللحم مع السلطة الخضراء والمخللات .

• 45

  ضعي السلطة على سطح الفطائر .