طريقة عمل اللحم بالبطاطس على البخار

طريقة عمل اللحم بالبطاطس على البخار بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير اللحم بالبطاطس على البخار سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 1125 جم بطاطس مقشرة
• 2 حبة بصل (مفروم)
• 1125 جم لحم بقري قطع صغيرة (مقطع)
• 2 قطعة كوارع
• 1 كوب الفاصوليا بيضاء وحمراء، بالماء الساخن لمدة ليلة كاملة (منقوع)
• 0.5 كوب حبوب القمح أو فريك
• 3 فص ثوم
• 6 حبة بيض (اختياري)
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 4 كوب مرق الدجاج
• 1 ملعقة كبيرة ملح خشن
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 بابريكا
• 0.5 ملعقة صغيرة 1 كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أحمر (حار)
• مزيد من الماء

خطوات التحضير

• 1

  في وعاء الطهي ببطء، ضعي البطاطس في الجزء السفلي من الوعاء.

• 5

  وزعي طبقة من البصل المفروم.

• 9

  وزعي قطع اللحم فوق البصل ثم ضعي قطع الكوارع.

• 13

  وزعي طبقة من الفاصوليا البيضاء والحمراء فوق اللحم ثم رشي الملح والفلفل والتوابل وأضيفي فصوص الثوم والبيض.

• 17

  اخفقي المرق مع الملح والبابريكا والكركم والكمون ومسحوق الفلفل الحار.

• 21

  صبي المرق ثم غطي الوعاء واتركيه على حرارة هادئة لمدة 12 – 16 ساعة.

• 25

  أضيفي مزيد من الماء إلى المرق إذا احتاج الأمر.

• 29

  قدمي اللحم بالبطاطس والبصل والفاصوليا مع الأرز.