اللازانيا بالبشاميل

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتعصيج أو طهى اللحم المفروم بالطريقة التقليدية ثم أضيفي له الجبن الريكوتا والملح والفلفل الأسود وقلبيهم معاً .

2. 5

   لتحضير صلصة البشاميل بالأعشاب : أذيبى الزبدة على نار متوسطة ثم ضعى الثوم المفروم وقلبيه لمدة 2 : 3 دقائق ثم أضيفي الطحين وقلبي باستخدام مضرب السلك اليدوى لمدة 3 دقائق .

3. 9

   الآن قومى باضافة الحليب والملح والفلفل الأسود والأعشاب ( البقدونس – الأوريجانو ) مع التقليب سريعاً حتى تغلى صلصة البشاميل.

4. 13

   أضيفي كمية قليلة من الجبن المبشور وقلبي على نار منخفضة حتى يذوب الجبن وتصبح الصلصة جاهزة للاستخدام .

5. 17

   ضعى فى وعاء صغير كلا من ( الثوم – الأوريجانو – البقدونس ) وقلبيهم معاً ثم اتركيه جانباً لطبقة السطح .

6. 21

   لتجميع اللازانيا : ادهنى صينية بايركس مستطيلة مقاس 9 × 12 بالزبدة ثم اسكبى ¾ كمية صلصة البشاميل فى القاعدة .

7. 25

   ضعى طبقة من شرائح اللازانيا المسلوقة فوق البشاميل ( اتبعى الرابط لمعرفة طريقة عمل اللازانيا فى المنزل ) .

8. 29

   ضعى خليط اللحم والجبن فوق اللازانيا ثم نصف كمية خليط الجبن المبشور وكررى نفس الطبقات السابقة مرة أخرى بحيث تكون الطبقة الأخيرة عبارة عن ¾ كوب من صلصة البشاميل مع كمية من الجبن المبشور .

9. 33

   غطى الصينية بورق الألومنيوم ثم ضعيها بالرف الأوسط للفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 425 فهرنهايت لمدة 25 دقيقة ثم ارفعى ورق الألومنيوم وارفعى درجة حرارة الفرن إلى 500 فهرنهايت لمدة 6 : 8 دقائق أو حتى تكتسب طبقة السطح اللون الذهبى .

10. 37

    قومى بتوزيع خليط طبقة السطح ( البقدونس – الأوريجانو – الثوم ) على قمة اللازانيا وانتظرى لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم .

أسئلة شائعة عن الوصفة