الكيكة اليابانية القطنية ... حضري أطيب الكيكات على أصولها، تعلمي من المطبخ الآسيوي طريقة عمل الكيكة اليابانية المشهورة بطعمها الهش والقطني... جربيها اليوم تعلمي أيضاً: تشيز كيك ياباني
المقادير
- 60 غراماً (مذوبة) الزبدة
- 80 ملم (بدرجة حرارة الغرفة) حليب
- 80 غراماً (منخول) دقيق
- 1 حبة البيض
- 5 حبات (مخفوق) صفار البيض
- ملعقة صغيرة الفانيليا
- 5 حبات بياض البيض
- 80 غراماً سكر
- ربع ملعقة صغيرة ملح
خطوات التحضير
-
1
أاخفقي الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفي الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات.
-
2
أضيفي صفار البيض والفانيليا، اخفقي المكونات من جديد ثم اتركيها جانباً.
-
3
اخفقي زلال البيض والبيضة في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج كثيف.
-
4
زيدي السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي.
-
5
أضيفي ثلث مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم قلبي المكونات لتتجانس.
-
6
أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.
-
7
وزعي مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق.
-
8
أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق.
-
9
اخفضي حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية ثم اتركي القالب لـ35 دقيقة إضافية حتى ينضج.
-
10
أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم قدميه.
