الكيكة اليابانية القطنية

الكيكة اليابانية القطنية ... حضري أطيب الكيكات على أصولها، تعلمي من المطبخ الآسيوي طريقة عمل الكيكة اليابانية المشهورة بطعمها الهش والقطني... جربيها اليوم تعلمي أيضاً:  تشيز كيك ياباني

المقادير

• 60 غراماً (مذوبة) الزبدة
• 80 ملم (بدرجة حرارة الغرفة) حليب
• 80 غراماً (منخول) دقيق
• 1 حبة البيض
• 5 حبات (مخفوق) صفار البيض
• ملعقة صغيرة الفانيليا
• 5 حبات بياض البيض
• 80 غراماً سكر
• ربع ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

أاخفقي الزبدة والحليب في وعاء الخلاط الكهربائي، أضيفي الدقيق مع الخلط المستمر لتتداخل المكونات. أضيفي صفار البيض والفانيليا، اخفقي المكونات من جديد ثم اتركيها جانباً. اخفقي زلال البيض والبيضة في وعاء آخر حتى تحصلي على مزيج كثيف. زيدي السكر والملح مع الخفق المستمر ليتشكل مزيج كريمي. أضيفي ثلث مزيج زلال البيض فوق خليط الدقيق ثم قلبي المكونات لتتجانس. أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية. وزعي مزيج الكيك في قالب كيك مدهون بالقليل من الزبدة ومنثور بالقليل من الدقيق. أدخلي القالب إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 170 درجة مئوية لحوالي 10 دقائق. اخفضي حرارة الفرن إلى 155 درجة مئوية ثم اتركي القالب لـ35 دقيقة إضافية حتى ينضج. أخرجي الكيك من الفرن، اتركيه حتى يبرد ثم قدميه.