الكشرى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قطعى البصل الى شرائح صغيرة ثم اقليه فى زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة حتى يصبح بنى اللون .

2. 5

   يجب أن يتكرمل البصل وقد يستغرق هذا الامر ساعة .

3. 9

   أضيفي معجون الطماطم الى البصل المكرمل وقلبي جيدا ثم اتركيه جانبا .

4. 13

   اسلقى العدس فى الماء المغلى لمدة 30 : 40 دقيقة ثم صفيه واتركيه جانبا , فى نفس الوقت اسلقى الشعيرية أو المكرونة ( صغيرة الحجم ) فى الماء المغلى لمدة 3 دقائق ثم صفيها واتركيها جانبا .

5. 17

   فى وعاء اخر سخنى القليل من الزيت أو الزبدة ثم ضعى الارز ومعلقة صغيرة من الملح و مايكفى من الماء وأكملى طهى الارز بالطريقة التقليدية ( يستغرق حوالى 20 دقيقة ) .

6. 21

   بعد أن ينضج الارز أضيفي له كلا من ( العدس المسلوق – الشعيرية المسلوقة – البصل المكرمل بالصلصة ) وقلبي جميع المكونات معا حتى يختلطوا .

7. 25

   قدمى الكشرى ساخن مع صلصة اللبن الزبادى بالنعناع .