الخبز الفرنسي بدون عجن

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في الليلة السابقة، اخلطي المكونات الجافة في وعاء كبير ثم أضيفي الماء تدريجياً وحركي جيداً ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيك واتركيه لمدة 12 – 20 ساعة في درجة حرارة الغرفة، سوف يكون بهذا الشكل.

2. 5

   في اليوم التالي سوف يكون العجين رطب ولزج، لذلك ضعي كمية سخية من الطحين على يديمِ واقسمي العجين إلى قسمين ثم شكلي كل قسم بشكل بيضاوي.

3. 9

   ضعي العجين في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ومرشوشة بكمية سخية من الطحين، ثم قومي بعمل 3 شقوق طولية على سطح العجين وغطي الصينية بمنشفة قطنية وضعيها في مكان دافئ لمدة 1 – 2 ساعة.

4. 13

   بعد ذلك ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 450 درجة فهرنهايت على الرف الأوسط منه، والرف السفلي ضعي به صينية خبز مملوءة بالماء المغلي (حوالي 2 كوب)، هذا سيجعل الخبز هش ومرتفع أكثر، اتركي الصينية لمدة 10 دقائق ثم أزيلي صينية الماء واتركي الخبز لمدة 30 دقيقة أو حتى يكتسب اللون الذهبي.

5. 17

   قطعي الخبز إلى شرائح وتناوليه فوراً.

6. 21

   ملحوظة : يمكنكِ تخزين الخبز في الفريزر وعند التقديم قومي بتسخينه في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 10 – 15 دقيقة.