الكاليماري المقلي بالقرشلة ... تعلمي سرّ إعداد وصفات المأكولات البحرية الرائعة والطيبة ، اكتشفي طريقة العمل وقدمي الكاليماري طري من الداخل ومقرمش ولذيذ من الخارج شاهدي:  ديناميت شرمب المقرمش بالفيديو

المقادير

  • 450 غم (أصابع) الكالاماري
  • ملعقة صغيرة (كوشير) ملح
  • نصف كوب حليب
  • كوب طحين
  • نصف كوب نشاء الذرة
  • نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • نصف ملعقة صغيرة زعتر مجفف
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل حريف
  • حسب الحاجة (زيت بذور العنب) الزيت
  • 1 حبة (مقطع شرائح / للتزيين) الليمون

خطوات التحضير

  • 1

    قطعي أصابع الكاليماري إلى حلقات بسمك بوصة.

  • 2

    في وعاء متوسط، قلبي ملح كوشير مع الحليب.

  • 3

    أضيفي حلقات الكاليماري إلى خليط الحليب وضعيها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

  • 4

    في وعاء منفصل كبير، اخفقي الطحين مع نشاء الذرة والبيكنغ باودر والفلفل الأسود والفلفل الحار (تأكدي من خلط الخليط جيداً).

  • 5

    حضري مصفاة كبيرة وضعيها فوق وعاء كبير.

  • 6

    التقطي جزء من حلقات الكاليماري بعد التخلص من الحليب الزائد، وقلّبيه في خليط الطحين ليتغطى الكاليماري بالتساوي.

  • 7

    ضعي الكاليماري المغطى في المصفاة.

  • 8

    في مقلاة متوسطة بها كمية مناسبة من زيت العنب الساخن، اقلي الكاليماري برفق لمدة 3 دقائق تقريباً أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.

  • 9

    ارفعي الكاليماري من الزيت ورصيه على محارم ورقية ورشيه بملح الكوشر.

  • 10

    انقلي الكاليماري إلى طبق التقديم وزينيه بشرائح الزيتون.