الحمص باللحمة ... من أطباق المقبلات الشامية المشهورة والمحبب وجودها على كل سفرة، تعلمي طريقة التحضير بخطوات ولا أسهل منها شاهدي:  الفلافل البيتية على الطريقة الأصلية بالفيديو  

المقادير

لتحضير الحمص

لتحضير خلطة اللحم

خطوات التحضير

  • 1

    لتحضير الحمّص بالطحينة: اسلقي الحمّص في ماء مملّح في قدر على نار قويّة، وعندما يغلي الماء خففي النار واتركي الحمّص حتى ينضج (ساعة على الأقلّ).

  • 2

    صفّي الحمّص جيداً من ماء السلق، واحتفظي بملعقتين كبيرتين من السائل، واهرسي الحمّص جيداً في الخلّاط الكهربائي.

  • 3

    أضيفي الطحينة، الثوم المهروس، عصير الليمون الحامض والملح مع ملعقتي ماء السلق واخلطي المكوّنات جيداً.

  • 4

    في مقلاة، قلّي الصنوبر بالزيت النباتي حتى يبدأ بالإحمرار.

  • 5

    ارفعي الصنوبر من الزيت وضعي مكانه اللحم، ونكّهي بالملح، القرفة والسبع بهارات ثمّ اتركي اللحم لينضج.

  • 6

    ضعي الحمّص بالطحينة في صحن التقديم ثمّ اسكبي فوقه اللحم والصنوبر وقدّميه ساخناً.

أتمنى أن تكون قد استمتعت بهذه الوصفة. إذا كان لديك أي أسئلة أو اقتراحات، فلا تتردد في ترك تعليق أدناه. وإذا جربته، فتأكد من إخبارنا كيف انتهى!