لحم ريندانج

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ثبتى الشفرة المعدنية فى الخلاط الكهربائى ثم ضعى البصل والثوم والزنجبيل مع الكركم والفلفل الأحمر وافرميهم معاً لعدة ثوانى .

2. 5

   سخنى القليل من الزيت النباتى فى وعاء عميق على نار عالية ثم ضعى كلا من (خليط البصل – الهيل – نجمة اليانسون – القرفة – عصير التمر هندى – عشبة الليمون – مكعب المرق – رشة جوزة الطيب ) .

3. 9

   قلبي التوابل على نار عالية لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحتهما بعد ذلك أضيفي مكعبات اللحم البقرى ويطهى لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح اللحم بنى اللون من جميع الجهات .

4. 17

   أضيفي حليب جوزالهند ثم اتركيه ليغلى على نار عالية لمدة 5 دقائق بعد ذلك اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى تنضج مكعبات اللحم تماماً ( اضيفي المزيد من الماء أو حليب جوز الهند إذا لزم الامر ) .

5. 21

   انقلى اللحم إلى طبق التقديم وزينيه بالصلصة الحارة ( حسب الذوق ) ويُقدم على الفور .

6. 25

   ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 911 كالورى لكلا منهما .