طريقة عمل لحم ريندانج

طريقة عمل لحم ريندانج بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لحم ريندانج سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كيلو 1 من اللحم البقرى (مقطع مكعبات)
• 1 حبة بصل أحمر أو كرات
• 4 فص ثوم
• 3 كوب من حليب جوز الهند ( 720 مل )
• 2 قطعة زنجبيل طازج (مبشور)
• 3 ملعقة كبيرة سكر بنى
• 3 ملعقة كبيرة جوز هند (محمص)
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 8 حبة هيل ( حبهان )
• 3 ساق عشبة الليمون جداً (مفروم ناعم)
• 1 عصا قرفة
• 2 حبة فلفل (حار)
• 2 ملعقة كبيرة عصير التمر هندى
• 1 حبة ليمون
• 1 نجمة يانسون
• زيت نباتى
• جوزة الطيب
• صلصة (حار)
• 1 مكعب مرق لحم بقرى

خطوات التحضير

• 1

  ثبتى الشفرة المعدنية فى الخلاط الكهربائى ثم ضعى البصل والثوم والزنجبيل مع الكركم والفلفل الأحمر وافرميهم معاً لعدة ثوانى .

• 5

  سخنى القليل من الزيت النباتى فى وعاء عميق على نار عالية ثم ضعى كلا من (خليط البصل – الهيل – نجمة اليانسون – القرفة – عصير التمر هندى – عشبة الليمون – مكعب المرق – رشة جوزة الطيب ) .

• 9

  قلبي التوابل على نار عالية لمدة دقيقة أو حتى تفوح رائحتهما بعد ذلك أضيفي مكعبات اللحم البقرى ويطهى لمدة 6 دقائق أو حتى يصبح اللحم بنى اللون من جميع الجهات .

• 17

  أضيفي حليب جوزالهند ثم اتركيه ليغلى على نار عالية لمدة 5 دقائق بعد ذلك اتركى الوعاء مغطى على نار منخفضة لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو حتى تنضج مكعبات اللحم تماماً ( اضيفي المزيد من الماء أو حليب جوز الهند إذا لزم الامر ) .

• 21

  انقلى اللحم إلى طبق التقديم وزينيه بالصلصة الحارة ( حسب الذوق ) ويُقدم على الفور .

• 25

  ملاحظة لذيذة : هذه الوصفة تكفى 4 أشخاص وتحتوى على 911 كالورى لكلا منهما .