تشتهر الأطباق التونسية بإدخال الزيتون والليمون المخلل إلى أطباقها ، ومنها هذا الطبق المميز الذي يحضر بجميع أنواع اللحوم حسب الرغبة. فإليكم طريقة تحضير لحم الزيتون والليمون المخلل.

المقادير

اطبخ باللي عندك

ابحث عن وصفات بناءً على مكوناتك.

جربه الآن

خطوات التحضير

  • 1

    يقطع الزيتون الاخضر وينقع فى الماء مدة ربع ساعة.

  • 2

    فى وعاء يبشر البصل ويضاف له الفلفل الاسود وقليل من الملح والكركم والجنزبيل.

  • 3

    فى وعاء نضع الزيت والسمن على نار هادئة ونضيف مكعبات اللحم ونقلب حتى يتغير لونها من جميع الجهات.

  • 4

    يضاف البصل المتبل الى اللحم ويقلب.

  • 5

    يترك اللحم على نار هادئة مع تقليبة من حين لاخر وأضافة الماء كلما احتاج لذلك لمده نص ساعه تقريبا.

  • 6

    نضيف الجزر على اللحم ونضيف نص كوب ماء ونتركه لحين ينضج.

  • 7

    يصفى الزيتون من الماء ويقطع الليمون المخلل مكعبات صغيرة ونضيفهم للحم مع معلقتين سمن ونقلبهم دقيقتين على النار تجمل بالكزبرة الخضراء.. بالهنا والشفا.