الفطير المشلتت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ينخل الدقيق وتعمل به حفرة يضاف اليها الماء والملح ويعجن جيدا ويلت العجين عدة مرات ويترك حتى يستريح لمدة ½ ساعة .

2. 2

   تفرد العجينة بالنشابة على مائدة مستديرة حتى تصبح العجينة رقيقة .

3. 3

   تسحب العجينة من جميع الجهات برقة حتى لا ينقطع العجين حتى تصير متدلية من جميع الاطراف .

4. 4

   تدهن الفطيرة بالسمن من المنتصف ثم تطوى من جميع الجهات مع وضع السمن بكمية كافية كل مرة تطوى فيها الفطيرة من احد الجوانب .

5. 5

   توضع الفطيرة فى صاج أو صينية مستديرة مدهونة بالسمن وتزج فى فرن متوسط الحرارة لمدة ½ ساعة ويدهن الوجة بالماء فور خروج الفطيرة من الفرن حتى يصير لونها احمر وتقدم مع العسل الابيض والقشدة أو مع الجبن .