طريقة عمل لفائف القرفة والجوز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف القرفة والجوز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

2 حبة بيض للحشو :

225 جم جوز للصوص :

خطوات التحضير

  • 1

    لعمل العجينة : اخلطي الخميرة والماء في وعاء صغير واتركيه جانباً حتى تنشط الخميرة، ضعي خليط الخميرة مع السكر والزبدة والملح والحليب والطحين والبيض في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي على سرعة منخفضة لمدة 3 دقائق أو حتى تمتزج المكونات، ثم اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق.

  • 5

    ضعي كرة العجين على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين، واعجني المكونات باستخدام يديكِ لمدة 10 دقائق.

  • 9

    ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت وغطيه بكيس بلاستيك لمدة ساعتين أو حتى ترتفع العجينة.

  • 13

    لعمل الحشو : اخلطي السكر البني والزبدة والقرفة والفانيليا في وعاء متوسط الحجم حتى تحصلي على عجينة ناعمة، غطي الحشوة بكيس بلاستيك واتركي الوعاء في درجة حرارة الغرفة.

  • 17

    لعمل الصوص : اخفقي السكر والحليب والزبدة والفانيليا والملح في وعاء صغير، استمري في الخفق حتى يصبح الصوص ناعماً.

  • 21

    افردي العجينة بشكل مستطيل مقياس (18*13 بوصة) ثم افردي خليط القرفة والسكر على سطح العجين ثم وزعي الجوز المفروم.

  • 25

    اطوي العجين أفقياً بحيث أن يتبقى لديكِ 3/1 العجين مكشوف.

  • 33

    قطعي العجين إلى 12 قطعة (شرائط طولية).

  • 37

    لفي كل شريط من العجين 2 – 3 مرات ثم غطي العجين بمنشفة رطبة واتركيه لمدة ساعة.

  • 41

    رصي لفائف السينابون في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 18 – 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

  • 45

    اتركي السينابون في الصينية لمدة 3 دقائق ثم انقليهم على رف التبريد الشبكي ووزعي الصوص على اللفائف الساخنة.

  • 49

    اتركي السينابون يبرد لمدة 10 دقائق.

  • 53

    قدميه مع القهوة الساخنة.