لفائف القرفة والجوز

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لعمل العجينة : اخلطي الخميرة والماء في وعاء صغير واتركيه جانباً حتى تنشط الخميرة، ضعي خليط الخميرة مع السكر والزبدة والملح والحليب والطحين والبيض في وعاء الخفق الكهربائي، اخفقي على سرعة منخفضة لمدة 3 دقائق أو حتى تمتزج المكونات، ثم اخفقي على سرعة متوسطة لمدة 8 دقائق.

2. 5

   ضعي كرة العجين على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين، واعجني المكونات باستخدام يديكِ لمدة 10 دقائق.

3. 9

   ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بقليل من الزيت وغطيه بكيس بلاستيك لمدة ساعتين أو حتى ترتفع العجينة.

4. 13

   لعمل الحشو : اخلطي السكر البني والزبدة والقرفة والفانيليا في وعاء متوسط الحجم حتى تحصلي على عجينة ناعمة، غطي الحشوة بكيس بلاستيك واتركي الوعاء في درجة حرارة الغرفة.

5. 17

   لعمل الصوص : اخفقي السكر والحليب والزبدة والفانيليا والملح في وعاء صغير، استمري في الخفق حتى يصبح الصوص ناعماً.

6. 21

   افردي العجينة بشكل مستطيل مقياس (18*13 بوصة) ثم افردي خليط القرفة والسكر على سطح العجين ثم وزعي الجوز المفروم.

7. 25

   اطوي العجين أفقياً بحيث أن يتبقى لديكِ 3/1 العجين مكشوف.

8. 33

   قطعي العجين إلى 12 قطعة (شرائط طولية).

9. 37

   لفي كل شريط من العجين 2 – 3 مرات ثم غطي العجين بمنشفة رطبة واتركيه لمدة ساعة.

10. 41

    رصي لفائف السينابون في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة ثم ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 18 – 25 دقيقة أو حتى يصبح سطحها ذهبياً.

11. 45

    اتركي السينابون في الصينية لمدة 3 دقائق ثم انقليهم على رف التبريد الشبكي ووزعي الصوص على اللفائف الساخنة.

12. 49

    اتركي السينابون يبرد لمدة 10 دقائق.

13. 53

    قدميه مع القهوة الساخنة.