طريقة عمل لفائف الجبن والتوت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير لفائف الجبن والتوت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 0.5 كوب 3 طحين
- 0.25 كوب سكر
- 0.25 ملعقة صغيرة 2 خميرة فورية
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة، في درجة حرارة الغرفة
- 0.5 كوب ماء دافئ
- 0.5 كوب حليب الدسم ودافئ (كامل)
1 حبة بيض للحشوة:
- 225 جم جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة
- 0.5 كوب جبن أزرق (بلو تشيز)
- 0.5 كوب توت بري مجفف (مفروم)
- 0.5 كوب جوز، اً (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة كبيرة عسل
- 1 ملعقة صغيرة زعتر (طازج)
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح
- 0.25 ملعقة صغيرة فلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
لتحضير العجينة: اخلطي الطحين والسكر والخميرة والملح في وعاء الخلاط الكهربائي ثم أضيفي الزبدة والماء والحليب والبيض.
-
5
اخفقي المكونات على سرعة هادئة لمدة 5 دقائق حتى يتشكل لديكِ عجين ناعم (يمكنكِ إضافة مزيد من الطحين إذا كان العجين لزج).
-
9
ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت ثم غطي الوعاء بكيس بلاستيك واتركيه لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجم العجين.
-
13
لتحضير الحشوة: اخفقي الجبن الكريمي مع الجبن الأزرق وباقي المقادير باستخدام وعاء الخفق الكهربائي.
-
17
افردي العجينة بشكل مستطيل على سطح مستوِ مرشوش بقليل من الطحين ثم افردي الحشوة على سطح العجين.
-
21
لفي العجين بشكل رول ثم قطعي رول العجين إلى حلقات ورصيها في صينية مبطنة بورق الزبدة، غطي الصينية بكيس بلاستيك واتركيها لمدة 30 دقيقة.
-
25
ضعي الصينية في فرن محمي على حرارة 350 درجة فهرنهايت لمدة 15 – 20 دقيقة أو حتى يصبح العجين ذهبياً.
-
29
اتركي المعجنات لتبرد مدة 5 دقائق ثم قدميها.
-
33
مناسب تحضير لفائف الجبن بالتوت والجوز في المناسبات وأعياد الميلاد والعشاء الخفيف.