طريقة عمل الدقة في البيت بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدقة في البيت سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1 كوب لوز
- 0.75 كوب سمسم
- 2 ملعقة كبيرة بذور الكزبرة
- 2 ملعقة كبيرة بذور الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة بذور الشمر
- 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- ملح (حسب الذوق)
خطوات التحضير
-
1
قومى بتحميص اللوز حتى يصبح بنى اللون .
-
5
قومى بتحميص السمسم حتى تأخذ اللون البنى الفاتح .
-
13
قومى بتحميص بذور الكزبرة والكمون والشمر والفلفل الأسود حتى تفوح رائحتهما .
-
17
ضعى كل المقادير فى الطاحونة ( اللوز – السمسم – بذور الكزبرة – بذور الكمون – بذور الشمر – الفلفل الاسود – الملح ) واطحنى طحنا خشنا .
-
21
اطحنى الدقة طحنا خشنا أو ناعم قليلا .
-
25
خزنى الدقة فى وعاء زجاجى معقم محكم الغلق فى الثلاجة .
-
29
قدمى الدقة المصرية مع زيت الزيتون والخبز الطازج .
-
33
ملاحظة لذيذة : يمكنكِ اضافة الفلفل الأحمر الحار أو رقائق الفلفل الأحمر أو النعناع المجفف أو البردقوش أو الزعتر , يجب أن تكون المكونات باردة تماما قبل وضعها فى الطاحونة حتى لا تتسبب فى الرطوبة وتجعلها مثل الكتل الملتصقة .