طريقة عمل الدجاج المحمر مع الأرز بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج المحمر مع الأرز سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 1300 كيلو 1.300 جرام دجاج ( قطع )
- 1 ملعقة صغيرة بهارات الدجاج
- 1 ملعقة صغيرة مسحوق الكمون
- 0.5 ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة (مطحون)
- 10 فص ثوم (مفروم)
- 23 ملعقة كبيرة 2 - 3 زبدة أو زيت
- 1 حبة بصل أبيض مفروم ( حوالي 2 كوب )
- 2 ساق كرفس اً (مفروم ناعم)
- 4 حبة طماطم مقشرة (مفروم)
- 1 حبة فلفل حلو (مفروم)
- 0.5 كوب 2 - 2 ماء أو مرق
- 2 كوب أرز
- 2 حبة جزر مفروم ( متوسطة الحجم )
- 1 كوب بازلاء أو مجمدة (طازج)
- 3 ملعقة كبيرة كزبرة اً (مفروم ناعم)
- ملح وفلفل أسود
خطوات التحضير
-
1
في وعاء معالج الطعام الكهربائي، اخلطي كلا من ( الثوم، بهارات الدجاج، الكمون، الكزبرة، الملح، الفلفل الأسود ) ثم افركي قطع الدجاج بهذا الخليط .
-
9
أضيفي البصل والطماطم والفلفل والكرفس المفروم، اتركي المكونات لمدة 10 دقائق وقلبي من حين لآخر، ثم أضيفي كوب مرق واتركي المكونات على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 – 25 دقيقة أو حتى يجف نصف كمية السائل .
-
13
أضيفي الأرز والبازلاء والجزر ثم صبي الكمية المتبقية من المرق وقلبي جيداً .
-
17
غطي الوعاء واتركيه على نار متوسطة الحرارة لمدة 20 دقيقة ثم اخفضي الحرارة واتركيه لمدة 10 – 15 دقيقة أو حتى ينضج الأرز .
-
21
رشي الكزبرة الطازجة .
-
25
تناولي الدجاج مع الأرز بالخضار بجانب السلطات المفضلة لديكِ .