طريقة عمل الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة بكل سهولة ليكفي 5 أفراد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الدجاج الحار مع البطاطا الحلوة سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .
المقادير
- 2 ملعقة طعام من الزيت النباتي
- 1200 جم من الدجاج ال منزوع الجلد٬ مقطّع مع الع (كامل)
- 200 جم من البصل٬ مقطّعة إلى شرائح
- 2 فص من الثوم٬ مسحوقان
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من الكمون ال (مطحون)
- 1 ملعقة صغيرة من الكركم ال (مطحون)
- 0.5 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل ال (حار)
- 1.5 ملعقة صغيرة من مسحوق توابل غرام ماسالا
- 600 جم من الطماطم٬ مقشرة (مفروم)
- 2 مكعب من مرقة الدجاج ماجي ملح أقل
- 250 مل من الماء
- 250 جم من الحمّص المعلّب٬ المصفّى
- 0.5 كيلو من البطاطا الحلوة٬ ال إلى مكعبات كبي (مقطع)
خطوات التحضير
-
1
يحمّى الزيت النباتي في مقلاة كبيرة غير لاصقة، وتُقلى قطع الدجاج حتّى يصبح لونها بنياً ذهبياً ثم تُرفع من المقلاة.
-
2
تُضاف شرائح البصل إلى المقلاة نفسها وتُطهى مع الاستمرار في التحريك لمدّة 4 دقائق. يُضاف الثوم ويُتبّل المزيج بالكزبرة والكمون والكركم والفلفل الحار والغارام ماسالا. تُحرّك المكوّنات جيداً لمدّة دقيقة واحدة.
-
3
تُضاف الطماطم مع مكعبات مرقة الدجاج ماجي ملح أقل والماء. يُغلى المزيج ويُعاد وضع قطع الدجاج من جديد في المقلاة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 20 دقيقة أو حتّى تصبح قطع الدجاج نصف ناضجة.
-
4
يُضاف الحمّص مع مكعبات البطاطا الحلوة. يُغطّى المزيج ويُترك على نار هادئة لمدّة 15 دقيقة إضافية أو حتّى تنضج كافة المكوّنات.
-
5
يُقدّم هذا الطبق مع الأرز المطبوخ.