الدجاج على الطريقة الهندية

المقادير

خطوات التحضير

1. 2

   لتتبيل الدجاج : في وعاء كبير ، امزجي كلا من ( اللبن الزبادي ، الجراماسالا ، الفلفل ، الكزبرة ، الدجاج ) اتركيها لمدة ساعة في الثلاجة أو لمدة ليلة كاملة .

2. 6

   لعمل صلصة الكاري : في مقلاة الطهي ، ضعي ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند على درجة حرارة عالية ، أضيفي البصل الأحمر وقلبي لمدة 5 دقائق .

3. 10

   في منتصف البصل أضيفي كلا من ( الكركم ، بذور الشمر ، بذور الكمون ، الكاري ) قلبي لمدة دقيقة .

4. 14

   ثم أضيفي الطماطم المهروسة إلى المقلاة على درجة حرارة خفيفة لمدة 8 دقائق مع التحريك المستمر .

5. 18

   ضعي خليط الطماطم في وعاء كبير ، ثم قومي بهرسها جيدا بواسطة ( هاند بلندر ) أو بواسطة الخلاط الكهربائي ثم ضعيه مرة أخرى إلى المقلاة .

6. 22

   ضعي قطع الدجاج إلى صلصة الكاري ، واتركيه على درجة حرارة عالية لمدة 8 – 10 دقائق أو حتى ينضج الدجاج .

7. 26

   أضيفي مرق الدجاج واتركيه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى .

8. 30

   أضيفي إلى المقلاة كلا من ( الكمون ، جراماسالا ، جوزة الطيب ، القرفة ) .

9. 34

   ثم أضيفي الكريمة اللباني وقلبي المكونات على نار خفيفة لمدة 5 دقائق .

10. 38

    ضعي الأرز المخبوز في طبق التقديم ، ثم ضعي الدجاج بصلصة الكاري .

11. 42

    ضعي قليل من الكزبرة الخضراء والكاجو المفروم وجوز الهند المحمص على سطح الطبق ، وبالهنا والشفا .