البيض على الطريقة الإسكتلنديّة

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   تُضاف ثلاث حبّات من البيض إلى قدر، على حرارة متوسّطة إلى عالية، مع غمرها بالماء البارد. تغطّى القدر، وتبقى على النار حتّى غليان الماء. تخفّض الحرارة تحت القدر عندئذ، وتدع على النار، مغطّاة، لعشر دقائق إضافيّة. ثمّ، يتمّ التخلّص من الماء، فتغمر حبّات البيض المسلوقة بماء مثلّج، حتّى يسهل تقشيرها، وتوضع مقشّرةً جانبًا.     

2. 2

   يُسخّن الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة.

3. 3

   تُفقس حبّة البيض الباقية في سلطانيّة، ويوضع البقسماط في سلطانيّة منفصلة، بدوره، وكذا الأمر في شأن الدقيق.

4. 4

   يُضاف اللحم المقلي والمُصفّى إلى وعاء متوسّط الحجم، مع الثوم والشطّة وصلصة الصويا والملح والفلفل، فتقلّب المكوّنات مرارًا. يقسّم الخليط بعد ذلك إلى ثلاثة أقسام متساوية.

5. 5

   يُفرد القسم الأوّل من خليط اللحم، في طبق، لغرض تغليف حبّة البيض المسلوقة، بوساطة قبضتي اليدين المعقمّتين، وذلك على هيئة دائرة، مع ترتيب الجوانب. تكرّر العمليّة مع أقسام اللحم الأخرى، كما البيض.

6. 6

   تُغطّى دائرة البيض المُغلّفة باللحم، في الدقيق، ففي البيض المفقوس في السلطانيّة، ففي البقسماط، ففي البيض المفقوس مجدّدًا، وأخيرًا في البقسماط. ثمّ، هي تقلى في زيت غزير، على حرارة متوسّطة، في كلّ جانب منها. تكرّر العمليّة، مع كرتي البيض الأخريتين.

7. 7

   تُنقل كرات البيض المقليّة إلى صينيّة مبطّنة بورق الألومينيوم، وتطهى في الفرن الساخن من 15 دقيقة إلى 20 منها.   

وصفات ذات صلة

2023-10-17

كلوب ساندويتش بالبيض

كلوب ساندويتش بالبيض .. نقدم لكِ ، طريقة عمل الساندويشات السهلة والطيبة، جربيها بالبيض وتمتعي بوجبة ولا أشهى منها شاهدي:  كلوب ساندويش بالدجاج بالفيديو

2023-10-17

اومليت خضار مشوي صحي

اومليت خضار مشوي صحي .. تلذذي بوجبة الفطور الصباحي مع أفراد العائلة، وقدمي لهم على السفرة وصفات الأومليت الصحية والشهية، حضريها بإضافة مجموعة من الخضار المميزة شاهدي:  أومليت البيض بالبطاطس بالفيديو

2023-10-17

البيض المسلوق التركي

البيض المسلوق التركي ... تختلف المطابخ العالمية في طرق تحضير وصفات الفطور الصباحي من البيض، نقدم لكِ طريقة العمل السهلة والشهية من المطبخ التركي، جربيها وقدمي البيض على سفرتك ساخناً شاهدي:  بيض مدحرج تركي بالفيديو

2023-10-17

سلطة الأفوكادو بالبروكلي والبيض

سلطة الأفوكادو بالبروكلي والبيض .. مكونات غنية بالعناصر الغذائية بطبق واحد شهي وطيب وسهل التحضير، قدمي سلطات الأفوكادو المنوعة وتمتعي بالصحة والطعم الشهي تعلمي أيضاً:  سلطة الأفوكادو بالأرضي شوكي والطماطم