البطاطس المقلية على الطريقة البلجيكية

المقادير

القيم الغذائية (تقديرية)

للحصة الواحدة

سعرات حرارية

403 سعرة

بروتين

9.0 جم

دهون

1.7 جم

كربوهيدرات

83.5 جم

سكر

4.3 جم

ألياف

9.0 جم

ملح

0.30 جم

المصدر: Open Food Facts / CIQUAL

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بتقشير البطاطس ولكن لا تقومى بغسلها ثم ضعى البطاطس على لوح التقطيع وقطعيها إلى شرائح صغيرة متساوية السُمك ( حوالى 1 سم ) ، إذا كانت الشريحة الأولى أو الأخيرة رقيقة جداً فلا تستخدميها واحتفظى بها لوصفة أخرى .

2. 5

   الآن قطعى شرائح البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم وذلك الأفضل أن تضعى شرائح البطاطس فوق بعضها البعض وتقومى بتقطيعهم معاً ، بالطبع إذا كان هناك أصابع بطاطس رقيقة تخلصى منهم لأنهم سوف يحترقوا بسرعة اثناء القلى .

3. 9

   سخنى الزيت النباتى فى مقلاة عميقة أو فى القلاية الكهربائية بحيث تصل درجة الحرارة إلى 300 فهرنهايت ( 150 درجة مئوية ) .

4. 13

   ضعى البطاطس فى الشبكة المعدنية بدون تكدس ( يمكن قلى كمية البطاطس على دفعات ) ويتم القلى لمدة 3 دقائق .

5. 17

   اتركى البطاطس لتبرد و تتخلص من الزيت الفائض سواء فى المصفاة أو باستخدام مناشف ورقية ثم قومى بلقى ما تبقى من البطاطس .

6. 21

   بعد أن يتم قلى كمية البطاطس بالكامل قومى بقليهم مرة ثانية على درجة حرارة 356 فهرنهايت ( 180 درجة مئوية ) لمدة 3 : 4 دقائق أو حتى تكتسب اللون الذهبى .

7. 25

   انقلى البطاطس إلى طبق مبطن بالمناشف الورقية وأضيفى رشة من الملح وتُقدم مع نوع الطعام المفضل .

8. 29

   صحة و عافية .

أسئلة شائعة عن الوصفة