طريقة عمل الأرز المقلى بالبيض بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز المقلى بالبيض سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

خطوات التحضير

  • 1

    قومى بخفق ثلاث بيضات معاً مع 2 ملعقة كبيرة من الماء والبابريكا والكركم ثم سخنى 2 ملعقة كبيرة من الزيت فى مقلاة كبيرة على نار متوسطة تميل إلى العالية واقلى البيض بالطريقة العادية حتى ينضج ثم ارفعيه جانباً .

  • 5

    سخنى ملعقة أخرى من الزيت فى نفس المقلاة مكان البيض على نار عالية ثم ضعى البصل المفروم والفلفل الاحمر الحلو ويطهى لمدة 1 : 2 دقيقة .

  • 9

    أضيفي الارز وقلبيه باستخدام ملعقة كبيرة لمدة دقيقتين أو حتى يصبح ساخن بالتساوى ( يجب مراعاة تفتييت أى كتل من الأرز ) .

  • 13

    اخفقى 2 حبة من البيض المتبقيين ثم اسكبيهم فوق الأرز وقلبي سريعاً لمدة دقيقة واحدة أو حتى يتم طهى البيض فى مع حبات الأرز.

  • 17

    أضيفي البازلاء والملح والسكر والفلفل الأسود وتطهى المكونات معاً لمدة دقيقة ( إذا كان الأرز جاف قليلا أضيفي رشة من الماء أو مرق الدجاج ) ، أخيراً أعيدى البيض المقلى إلى المقلاة مرة أخرى مع إضافة البصل الأخضر المفروم وقلبي .

  • 21

    انقلى الأرز إلى طبق التقديم وقدميه على الفور وهو ساخن .