الأرز باللحم المكرمل – مطبخ رمضان 2018

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   في وعاء كبير، ضعي مكعبات اللحم والبصل والبصل الأخضر والطماطم والملح والفلفل والزعتر والزنجبيل والبقدونس والثوم والكاتشب وصلصة رسيستيرشاير.

2. 5

   حركي المكونات جيداً ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.

3. 13

   أضيفي اللحم وحركي ثم غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع التحريك كل 5 دقائق.

4. 17

   بعد 30 دقيقة، ارفعي الغطاء وقلبي، سوف يحصل اللحم على اللون المكرمل الجميل، أضيفي الماء إذا لزم الأمر حتى لا تحترق الصلصة.

5. 21

   أضيفي البازلاء والجزر وحليب جوز الهند، واتركيهم حتى يصل الخليط للغليان.

6. 25

   أضيفي الماء إلى اللحم وعندما يغلي أضيفي الأرز وحركي قليلاً.

7. 29

   عندما يغلي الماء غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة حتى يتشرب الأرز كل السائل، ثم اضبطي نكهة الملح حسب الذوق، قلبي الأرز باللحم باستخدام شوكة طعام.

8. 33

   ضعي الأرز باللحم في طبق التقديم وزينيه بالبصل الأخضر المفروم.