طريقة عمل الأرز على البخار مع اللحم

طريقة عمل الأرز على البخار مع اللحم بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير الأرز على البخار مع اللحم سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.5 كيلو لحم مكعبات ( يفضل أضلاع اللحم )
• 1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 1 ملعقة صغيرة سكر
• 0.5 ملعقة صغيرة زيت السمسم
• 2 ملعقة كبيرة خل بلسمى
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل أبيض
• 1 ملعقة كبيرة زنجبيل طازج (مطحون)
• 2 حبة بصل أخضر (مفروم ناعم)
• 1 ورقة لوتس كبيرة جافة
• 2 كوب أرز قصير الحبة
• 1 ملعقة صغيرة صلصة الصويا الداكنة
• 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا الفاتحة
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح

خطوات التحضير

• 1

  قومى بنقع مكعبات اللحم بكلا من ( صلصة الطماطم – السكر – زيت السمسم – الخل البلسمى – الفلفل الابيض – الزنجبيل – الاجزاء البيضاء من البصل الاخضر ) وقلبي جيداً ثم اتركيه فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة .

• 5

  فى حالة إستخدام ورق اللوتس المجفف انقعيه فى الماء طوال الليل مع مراعاة أن هذا الورق يتمزق بسهولة ويمكنكِ إستبداله بورق الزبدة كبير الحجم وبالتالى فلا حاجة إلى نقعه فى الماء .

• 9

  فى اليوم التالى اغسلى الأرز عدة مرات ثم انقعيه فى الماء لمدة ساعة وفى نفس الوقت أخرجى اللحم من الثلاجة حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة .

• 13

  قلبي الأرز المصفى مع صلصة الصويا الداكنة والفاتحة والملح ونصف كمية السكر والفلفل الأبيض والأجزاء الخضراء من البصل الاخضر وقلبي .

• 17

  بطنى طاجن كبير بورقة اللوتس أو ورق الزبدة الكبير الحجم ثم ضعى الأرز واللحم وما تبقى من التتبيلة وساوى السطح جيداً ثم أغلقى ورق الزبدة أو ورقة اللوتس باحكام .

• 21

  الآن ضعى الطاجن داخل صينية أخرى كبيرة مملوءة إلى منتصفها بالماء المغلى ثم ضعيه على نار عالية لمدة 60 دقيقة مع التأكد من نسبة الماء كل 10 : 15 دقيقة .

• 29

  زينى طاجن الأرز واللحم الصينى بالبصل الاخضر المفروم وقدميه على الفور .