الأرز على البخار مع اللحم

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   قومى بنقع مكعبات اللحم بكلا من ( صلصة الطماطم – السكر – زيت السمسم – الخل البلسمى – الفلفل الابيض – الزنجبيل – الاجزاء البيضاء من البصل الاخضر ) وقلبي جيداً ثم اتركيه فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة .

2. 5

   فى حالة إستخدام ورق اللوتس المجفف انقعيه فى الماء طوال الليل مع مراعاة أن هذا الورق يتمزق بسهولة ويمكنكِ إستبداله بورق الزبدة كبير الحجم وبالتالى فلا حاجة إلى نقعه فى الماء .

3. 9

   فى اليوم التالى اغسلى الأرز عدة مرات ثم انقعيه فى الماء لمدة ساعة وفى نفس الوقت أخرجى اللحم من الثلاجة حتى يأخذ درجة حرارة الغرفة .

4. 13

   قلبي الأرز المصفى مع صلصة الصويا الداكنة والفاتحة والملح ونصف كمية السكر والفلفل الأبيض والأجزاء الخضراء من البصل الاخضر وقلبي .

5. 17

   بطنى طاجن كبير بورقة اللوتس أو ورق الزبدة الكبير الحجم ثم ضعى الأرز واللحم وما تبقى من التتبيلة وساوى السطح جيداً ثم أغلقى ورق الزبدة أو ورقة اللوتس باحكام .

6. 21

   الآن ضعى الطاجن داخل صينية أخرى كبيرة مملوءة إلى منتصفها بالماء المغلى ثم ضعيه على نار عالية لمدة 60 دقيقة مع التأكد من نسبة الماء كل 10 : 15 دقيقة .

7. 29

   زينى طاجن الأرز واللحم الصينى بالبصل الاخضر المفروم وقدميه على الفور .