الأوزي مع ضلع الخروف

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   للحم المفروم: يُسخَّن الزيت في قدر كبيرة، ويُضاف فرم لحم العجل إليها، مع البصل والملح والليمون المجفَّف والحبَّة السوداء والهيل والبهارات المشكَّلة والفلفل الأسود وجوزة الطيب والقرفة المطحونة، ويُحرَّك هذا الخليط لخمس دقائق، حتَّى الاستواء.

2. 2

   للأرز: يُضاف الأرز، مع التحريك لخمس دقائق، ويُصبُّ الماء حسب الحاجة. تخفَّض الحرارة، وتترك المكوِّنات تُطهى على حرارة خفيفة لربع الساعة. ثمَّ، تُغطَّى القدر، وتُدع على النار لعشر دقائق إضافيَّة.

3. 3

   للضلع: يُصبُّ الماء في طنجرة الضغط، ويُضاف ضلع العجل وورق الغار والملح والفلفل. يبقى ضلع العجل على النار حتَّى ينضج. عندئذ، تُفتح الطنجرة، فيُضاف الجزر إليها، مع البصل والقرفة. تُترك المكوِّنات على النار، حتَّى الغليان، فتُزال قطع اللحم ويترك المرق جانبًا.

4. 4

   للصلصة: يُغلى مرق اللحم في قدر صغيرة على النار، بعد إضافة بودرة اللحم إليه، وذلك حتَّى يغلي. يُذاب نشاء الذرة في الماء، فيُصب في القدر. تُخفق الصلصة جيِّدًا حتَّى بلوغ

5. 5

   طريقة التقديم: يُسكب الأرز في طبق، يعلوه اللحم المفروم، فالضلع. وتُقدَّم الصلصة إلى جانب طبق التقديم. يُزيَّن الطبق بالصنوبر المقلي، والبازلاء والجزر المسلوقين.

وصفات ذات صلة

فيديو

2023-10-17

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو

فيليه اللحم بالفلفل الملون بالفيديو .. شاهدي وصفات لحوم بالفيديو ، وقدمي طبق صحي وسريع وشهي جداً محضر من لحم الفيليه المطبوخ البهارات المميزة مع ألوان من الفلفل الرومي الصحي، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  فيليه اللحم التركي    

فيديو

2023-10-17

برياني لحم بالزبادي بالفيديو

برياني لحم بالزبادي بالفيديو ... تعرفي على كيفية تحضير طبخات البرياني على طريقة مطبخ سيدتي، شاهدي فيديو مطبخ سيدتي وقدمي أطيب وصفات الأرز البسمتي بنكهة التوابل الشهية والمميزة، وقدمي البرياني مزيناً بالمكسرات المحمصة تعلمي أيضاً:  برياني اللحم مع البطاطس الحلوة

2023-10-17

لحم بالتوابل الهندية

لحم بالتوابل الهندية ... لعشاق وصفات اللحوم، نقدم لكم طريقة عمل طبخات اللحوم من المطبخ الهندي الغني بتشكيلة من التوابل المميزة برائحتها ومذاقها الرائع، جربيها اليوم شاهدي:  ايدام هندي بالفيديو

فيديو

2023-10-17

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو

أرز باللحم على الطريقة المكسيكية بالفيديو ... شاهدي فيديو مطبخ سيدتي، وقدمي على سفرة غداء اليوم أطيب الطبخات المكسيكية الشهية من وصفات الأرز المطبوخ مع الخضار الرائعة والمميزة، جربيه الآن تعلمي أيضاً:  سلطة الناتشوز المكسيكية