أعدّ "الشيف" فراس لحموني في فندق "مداريم كراون"، هذه الوصفة يمكن، انطلاقاً من وصفة العجينة التقليدية أو الصحية، ابتكار عشرات الخلطات للحشو، وتقديم المعجنات اللذيذة في الوجبات المختلفة، كما في الضيافة حضرنا لك في مطبخ سيدتي عجينة لمختلف أنواع الحشوات بالإضافة لحشوة الجبن
المقادير
- ملعقة صغيرة خميرة (فورية، مقادير العجينة)
- 0.5 كوب ماء فاتر (مقادير العجينة)
- 3 كوب دقيق (مقادير العجينة)
- 0.5 كوب الزيت (مقادير العجينة)
- 3 ملعقة حليب بودرة (مقادير العجينة)
- ملعقة سكر (مقادير العجينة)
- 2 كوب جبنة الفيتا (مقادير حشوة الجبنة)
- 2 كوب جبنة الموتزاريلا (مقاديرة حشوة الجبنة)
- ملعقة كبيرة البقدونس (مقادير حشوة الجبنة)
- ملعقة كبيرة حبّ البركة (القزحة، مقادير حشوة الجبنة)
خطوات التحضير
-
1
?اخلطي الخميرة مع الماء الفاتر، من ثم أضيفي الخليط إلى المكوّنات الأخرى.
-
2
?اعجني الخليط، باستخدام يديك أو العجانة، من ثم اتركي العجينة لمدّة 30 دقيقة لتتخمّر وتستريح.
-
3
لتحضير حشوة الجبنة: اخلطي مكوّنات الحشوة، واحشي العجينة بها مباشرةً، بعد تقطيعها إلى دوائر.
-
5
ملاحظة: للحصول على عجينة صحية، يمكن استبدال الدقيق الأسمر بالدقيق العادي.
-
7
لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً
الآن بعد أن عرفت كيفية صنع العجين التقليدي، يمكنك استخدامه لأي وصفة تريدها. تأكد من التجربة واستمتع بها. لا أطيق الانتظار لرؤية ما ستأتي به.