الاسبونج كيك لخبيرة الطهى باكينام عبدون

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   فی العجانة نضع البيض والسكر والفانيليا ونشغل علی السرعة الاولی حتى يذوب السكر .

2. 2

   ثم نعلى السرعة ونتركهم حتى يتضاعف حجم الخليط .

3. 3

   فی طبق نخلط الدقيق والنشا والبيكنج بودر ونحضر خليط البيض والسكر وننزل عليه خليط الدقيق بالملعقة و ناخذ 2 معلقة كبيرة ونرشهم علی سطح خليط البيض .

4. 4

   وباستخدام سكينة عريضة نبدا ندخل الدقيق فی البيض واحدة واحدة من تحت لفوق فى اتجاه واحد نكرر العملية حتى ينتهى خليط الدقيق .

5. 5

   نحضر صينية ندهنها زبدة ودقيق ونضع فيها الخليط وندخله على فرن ساخن على درجة حرارة 180 حتى تستوى لمدة 20 دقيقة .

6. 6

   للحشو فی طبق نضع الكريمة والكريم شانتيه ونضربهم بالمضرب الكهربائى حتى يجمدوا .

7. 7

   وفی طبق آخر نخلط الباستری واللبن باستخدام مضرب سلك و ننزله علی الكريمة ونضربهم بالمضرب الكهربائى حتى يختلطوا ويكون جاهز للحشو نبدا نقسم الكيكة ونسقی كل دور بكومبوت اناناس او خوخ او سيرب خفيف بارد .

8. 8

   ?ونضع عليه جزء من الحشو وای فاكهة  ونكرر العملية حتى تنتهى الطبقات ونزينها بالكريمة باستخدام كيس حلوانى او حسب الرغبة وندخلها الثلاجة ترتاح علی الاقل 4 ساعات قبل التقديم .