كيك التوت

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   لتحضير طبقة الستريوسل ( طبقة السطح ) : ضعى فى وعاء كلا من ( السكر البنى – الطحين – القرفة – الملح ) وقلبيهم معاً باستخدام أصابعك ثم أضيفي الزبدة الباردة وافركى بأطراف أصابعك حتى تتغلغل مع باقى المكونات ويكون الخليط مفتت ( ضعيه بالثلاجة لوقت الاستخدام ) .

2. 5

   لتحضير الكيك : باستخدام مضرب السلك الكهربائى قومى بخفق الزبدة مع السكر حتى يندمجوا ( حوالى 2 دقيقة ) ثم أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الخفق بعد كل إضافة ، أضيفي الفانيليا وبشر الليمون وقلبي مرة أخرى .

3. 9

   قلبي الطحين مع البيكنج بودر والملح فى وعاء آخر ثم اضيفيه بالتدريج وبالتناوب مع الحليب إلى خليط الكيك مع الخفق على سرعة منخفضة .

4. 13

   اضيفي التوت وقلبي باستخدام ملعقة كبيرة من السيلكون لضمان توزيعه بالتساوى فى خليط الكيك ( لا تقومى بالتقليب كثيراً ) .

5. 17

   ضعى خليط الكيك فى صينية مربعة مقاس 9 مدهونة بالزبدة والطحين وقومى بمساواة السطح باستخدام سكين الزبدة .

6. 25

   إخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 375 فهرنهايت لمدة 40 : 45 دقيقة أو حتى تكتسب اللون الذهبى وتضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .

7. 29

   انتظرى لمدة 20 دقيقة لتبرد الكيكة قليلاً ثم قطعيها إلى 16 مربع وقدميها على الفور خاصة لأطفالك فهى محببة جداً للأطفال كما أنها لذيذة وصحية .

8. 33

   ملاحظة لذيذة : يفضل تقديم الكيك فى نفس اليوم ولكن ما تبقى منه يمكن تغليفه فى ورق الألومنيوم باحكام وحفظه فى درجة حرارة الغرفة لعدة أيام ، هذه الوصفة تحتوى على 223 كالورى لكل قطعة من الكيك .