كيك التمر بالتوفى

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى العجوة مع الماء فى وعاء وارفعيه على النار حتى يغلى ثم ارفعى الغطاء واتركيه لمدة 10 دقائق أو حتى يمتص التمر كل الماء , ابعدى الوعاء عن الحرارة واضيفي بيكربونات الصوديوم واتركيه جانبا ليبرد .

2. 5

   اخفقي معا الزبدة مع السكر البنى باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم اضيفي الفانيليا واخفقي , اضيفي أيضا البيض واخفقي مرة أخرى .

3. 9

   أضيفي الطحين والبيكنج بودر ورشة ملح الى خليط الزبدة وقلبي ثم اضيفي العجوة الباردة وقلبي باستخدام ملعقة خشبية .

4. 13

   وزعى خليط الكيك فى صينية مدهونة بالزبدة والطحين وساوى السطح جيدا .

5. 17

   اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقا على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة ثم اتركيها لتبرد تماما .

6. 21

   فى هذا الوقت قومى بتحضير صوص التوفى : ضعى السكر و الكريمة والزبدة فى مقلاة صغيرة وارفعيهم على النار حتى يذوب السكر ثم اتركيه ليغلى وهو مغطى لمدة 4 دقائق تقريبا أو حتى يأخذ اللون الذهبى .

7. 25

   لا تحركي التوفى أبدا بل اتركيه ليبرد تماما وبعد أن يبرد أضيفي له السكر البنى وقلبي حتى يصبح الصوص ناعم .

8. 29

   وزعى صوص التوفى البارد على سطح كيكة التمر الباردة وساوى السطح باستخدام ظهر ملعقة كبيرة .

9. 33

   انتظرى قليلا ليتماسك صوص التوفى على الكيكة ثم قطعيها الى مستطيلات وقدميها فورا .

10. 37

    ملاحظة لذيذة : تعتبر كيكة التمر عربية الاصل وصوص التوفى بريطانى لذلك كيك التمر بالتوفى هو كيك عربى بنكهة غربية .

أسئلة شائعة عن الوصفة