كيك القرع والشوكولاته

المقادير

خطوات التحضير

1. 1

   ضعى الزبدة والسكر فى وعاء عميق واخفقيهم معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي الفانيليا و البيض والبيتر ميلك وقلبي مرة أخرى ثم أضيفي هريس القرع وقلبي .

2. 5

   ضعى فى وعاء آخر المكونات الجافة وقلبيهم معاً ( الطحين – البيكنج صودا – البيكنج بودر – الملح – القرفة – الزنجبيل – القرنفل – جوزة الطيب ) ثم قومى باضافته إلى الخليط الثانى وقلبيهم معاً باستخدام ملعقة كبيرة ( لا تقومى بالتقليب كثيراً حتى لا يصبح الخليط سميك جداً ولا تقلقى من وجود بعض الكتل ) .

3. 9

   أضيفي نوعين رقائق الشوكولاته إلى خليط الكيك وقلبي باستخدام ملعقة كبيرة من السيلكون .

4. 13

   لتحضير طبقة الستريوسل : ضعى فى وعاء صغير جميع مكوناتها ( الطحين – الزبدة – السكر – القرفة – الجوز ) وقلبيهم معاً باستخدام أصابعكِ بحيث يكون الخليط مثل الرمل الخشن .

5. 17

   ضعى خليط الكيك فى صينية مدهونة بالزبدة والطحين مقاس 8 × 8 ثم وزعى على القمة خليط طبقة الستريوسل بحيث يغطى سطح الكيك ، اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .

6. 21

   لتحضير صوص السكر : قومى بإذابة السكر البودرة فى الحليب والفانيليا والزبدة المذابة ثم وزعيه على سطح الكيك بشكل جميل ( يجب أن يكون الكيك بارد تماماً قبل إضافة صوص السكر ) .

7. 25

   قطعى الكيك إلى مربعات وقدميه مع القشطة أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم .

8. 29

   ملاحظة لذيذة : يفضل إستخدام طحين القمح الكامل فى عمل الكيك والخبز لأنه صحى أكثر ، يمكنكِ إستبدال البيتر ميلك بنصف كوب من الحليب الكامل الدسم المضاف إليه ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض ويُستخدم بعد 5 دقائق على الأقل .