طريقة عمل كيك القرع والشوكولاته

طريقة عمل كيك القرع والشوكولاته بكل سهولة ليكفي 2 فرد وبمكونات بسيطة ،طعمها رائع ومذاقها لا يقاوم ، ولابد ان كل من قام بزيارة الشام قد تذوقها و ووقع في حب ذلك طبق الشهي ، طريقة تحضير كيك القرع والشوكولاته سهل مع بعض الاتقان، واليكم طريقة تحضيرها .

المقادير

• 0.25 كوب زبدة فى درجة حرارة الغرفة
• 1 كوب سكر بنى
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 2 حبة بيض
• 0.5 كوب 1 من الطحين
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 0.5 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• 0.5 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.5 ملعقة صغيرة زنجبيل
• 0.25 ملعقة صغيرة قرنفل (مطحون)
• 0.25 ملعقة صغيرة جوزة الطيب
• 1 كوب بيتر ميلك
• 1 كوب هريس اليقطين ( القرع العسلى )
• 0.33 كوب رقائق الشوكولاته الداكنة والفاتحة

6 مقادير طبقة الريوسل :-

• 0.5 كوب طحين
• 0.25 كوب زبدة باردة قطع صغيرة (مقطع)
• 0.5 كوب سكر بنى
• 1 ملعقة صغيرة قرفة
• 0.25 كوب جوز (مفروم)

مقادير صوص السكر :-

• 0.75 كوب سكر بودرة
• 1 ملعقة كبيرة حليب
• 0.5 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة
• 1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة

خطوات التحضير

• 1

  ضعى الزبدة والسكر فى وعاء عميق واخفقيهم معاً باستخدام مضرب السلك الكهربائى ثم أضيفي الفانيليا و البيض والبيتر ميلك وقلبي مرة أخرى ثم أضيفي هريس القرع وقلبي .

• 5

  ضعى فى وعاء آخر المكونات الجافة وقلبيهم معاً ( الطحين – البيكنج صودا – البيكنج بودر – الملح – القرفة – الزنجبيل – القرنفل – جوزة الطيب ) ثم قومى باضافته إلى الخليط الثانى وقلبيهم معاً باستخدام ملعقة كبيرة ( لا تقومى بالتقليب كثيراً حتى لا يصبح الخليط سميك جداً ولا تقلقى من وجود بعض الكتل ) .

• 9

  أضيفي نوعين رقائق الشوكولاته إلى خليط الكيك وقلبي باستخدام ملعقة كبيرة من السيلكون .

• 13

  لتحضير طبقة الستريوسل : ضعى فى وعاء صغير جميع مكوناتها ( الطحين – الزبدة – السكر – القرفة – الجوز ) وقلبيهم معاً باستخدام أصابعكِ بحيث يكون الخليط مثل الرمل الخشن .

• 17

  ضعى خليط الكيك فى صينية مدهونة بالزبدة والطحين مقاس 8 × 8 ثم وزعى على القمة خليط طبقة الستريوسل بحيث يغطى سطح الكيك ، اخبزى الكيك فى الفرن المسخن مسبقاً على درجة حرارة 350 فهرنهايت لمدة 40 دقيقة أو حتى تضعى عود الأسنان الخشبى فى المنتصف ويخرج نظيف .

• 21

  لتحضير صوص السكر : قومى بإذابة السكر البودرة فى الحليب والفانيليا والزبدة المذابة ثم وزعيه على سطح الكيك بشكل جميل ( يجب أن يكون الكيك بارد تماماً قبل إضافة صوص السكر ) .

• 25

  قطعى الكيك إلى مربعات وقدميه مع القشطة أو الكريمة المخفوقة أو الآيس كريم .

• 29

  ملاحظة لذيذة : يفضل إستخدام طحين القمح الكامل فى عمل الكيك والخبز لأنه صحى أكثر ، يمكنكِ إستبدال البيتر ميلك بنصف كوب من الحليب الكامل الدسم المضاف إليه ملعقتين كبيرتين من الخل الأبيض ويُستخدم بعد 5 دقائق على الأقل .